大理有什么特色美食？
導讀：大理有什么特色美食？ 大理麗江云南有什么特色小吃？ 云南大理有什么好吃的美食？
大理美食有“土八碗”，是白族傳統宴席上一套典型的菜譜，土八碗由八道熱菜組成：添加紅粬米的紅肉燉；掛蛋糊油炸的酥肉；加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線(xiàn)肉千張；配加紅薯或土豆的粉蒸肉；豬頭、豬肝、豬肉鹵制的干香；加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎；配加炸豬條的竹筍。砂鍋魚(yú)集中了白族魚(yú)味的精華，熱烹熱吃，配以豆腐等食物，味道鮮美，是大理白族款待賓客的佳肴。云南十八怪之“牛奶做成扇子賣(mài)”，指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多，可生吃可熟吃，也可燒、炸、煎、煮等。生皮，火燒豬肉（多用臀部和后腿皮肉）和豬肝切成細絲，以蔥、蒜、芫荽、燉梅、辣子面、醬油等為佐料，調蘸而食。此吃法民間稱(chēng)之為“吃生皮”。吃生皮的習俗，相傳始于南詔時(shí)期。
大理麗江云南有什么特色小吃？
大理的特色小吃：生肉片、烤乳扇、餌塊、打救駕、翠梅酸辣魚(yú)。。。麗江的小吃有：麗江粑粑、納西干鍋牛排 、納西牦牛干巴 、酥油茶。。。等這些都是有名的小吃。更多參考：
云南大理有什么好吃的美食？
大理飲食饒有特色。其背靠蒼山，憑蒼山之優(yōu)，干巴菌、樹(shù)頭菜、松茸等產(chǎn)量豐富，新鮮無(wú)比，味道更是別具一格；瀕臨洱海，借洱海之便，水產(chǎn)頗為豐富，弓魚(yú)、田螺等等，物華天寶，味道可口宜人。大理的小吃也非常有特色，著(zhù)名的乳扇、奇妙的餌塊、香酥的粑粑還有滑嫩的涼雞米線(xiàn)，都能令人回味無(wú)窮。
人民路的“梅子井酒家”是大理的飲食老字號，不僅菜肴地道，味道鮮美，而且特產(chǎn)的梅子酒更是令人垂涎；洋人街的海拉里餐館菜式種類(lèi)繁多，味道也不錯。
話(huà)梅：話(huà)梅是選用中國梅鄉-洱源優(yōu)質(zhì)梅為原料，在繼承大理南詔傳統加工工藝的基礎上，結合現代科技精制而成，具有酸甜適中，生津解渴、味美香醇等特點(diǎn)，被云南省質(zhì)量技術(shù)監督局認定為“無(wú)公害農產(chǎn)品”。
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