新昌：古老茶區，新芽煥發(fā)產(chǎn)業(yè)新生機
新昌沃洲湖
延曹娥之波濤，沃洲湖水，碧波蕩漾，拂天姥之清風(fēng)，石城古佛，盡述滄桑。一條唐詩(shī)之路，為新昌傾注了詩(shī)意，這張文化名片由古至今，愈發(fā)靚麗。然而，當你循著(zhù)詩(shī)人的芬芳，冥想著(zhù)人文山水柔美動(dòng)人之時(shí)，是否能聞到一縷茶香，甘醇清香，沁人心脾。新昌人和茶，就像陽(yáng)光與雨露，你來(lái)我往，從未分開(kāi)，延續了千年的文化傳承，將“茶”字深深的刻在了每一個(gè)新昌人的骨子里。
飄 香
2019年，是新昌茶葉發(fā)展精彩的一年。有句話(huà)叫做“酒香不怕巷子深”，其實(shí)茶葉香了，道理也一樣。
據2019中國茶葉區域公用品牌價(jià)值評估報告顯示，“大佛龍井 ”品牌價(jià)值為 43.04億元，成功突破40億大關(guān)，連續第十年穩坐全國十強。在2019年第二次農產(chǎn)品地理標志登記專(zhuān)家評審會(huì )上，大佛龍井順利通過(guò)農業(yè)農村部專(zhuān)家評審，成為新昌縣第一個(gè)農產(chǎn)品地理標志。在2019第十五屆中國經(jīng)濟年會(huì )上，新昌入選“中國茶業(yè)百強縣”、“2019中國茶旅融合十強示范縣”、“中國產(chǎn)茶縣域生態(tài)發(fā)展百強縣”，新昌縣人民政府榮獲上海國際茶文化旅游節組委會(huì )“優(yōu)秀組織獎”。“新昌禪茶休閑養生之旅”入選第二屆茶鄉旅游大會(huì )20條精品線(xiàn)路。
新昌縣委縣政府，在茶葉招牌創(chuàng )建上，一直非常努力。2019年，承擔完成第十四屆天福杯大佛龍井茶王大賽，選撥了新一屆茶王。組織召開(kāi)了“大佛龍井 感恩有你---全國知名茶商圓桌會(huì )議”，邀請天福、八馬、華祥苑、山國飲藝、 北京二商京華茶業(yè)、北京大碗茶茶葉有限公司、北京老舍茶館有限公司、杭州茶廠(chǎng)等20多家全國知名龍井茶銷(xiāo)售企業(yè)匯聚新昌，這是全國第一次，獲得省廳領(lǐng)導高度贊賞。組織召開(kāi)了“新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報暨2020年春茶定制會(huì )”。組織參加第三屆中國國際茶葉博覽會(huì )、第十三浙江（深圳）綠茶博覽會(huì )等，香港、深圳等四個(gè)城市紹興周等12場(chǎng)茶業(yè)農業(yè)節會(huì )或博覽會(huì )活動(dòng)，協(xié)助完成2019中國茶葉大會(huì )·紹興茶葉博覽會(huì )·第十三屆大佛龍井茶文化節場(chǎng)。組織參加 “2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽”，有三位新昌選手榮獲“龍井茶炒制能手”稱(chēng)號。
新昌縣茶王大賽。
炒 制
每一粒茶葉的上市，都是經(jīng)過(guò)一次次炙熱的翻炒，滾燙的炒制過(guò)程，像極了人生磨礪。
2020年春節疫情的突然襲擊，茶產(chǎn)業(yè)也蒙受打擊。茶葉市場(chǎng)休市，茶商不敢高價(jià)收購春茶，茶農又不甘降價(jià)出售，即便以往人員充足的茶葉采摘流程，有不少也因為外地采茶工的滯留不通，導致采摘不及。但這，恰恰如同茶葉炒制，真火炙烤，才飄香久遠。
新昌縣政府制定《新冠肺炎疫情形勢下新昌茶葉產(chǎn)銷(xiāo)工作指南》，提出規范操作程序和工作要求，將茶葉產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節64方面內容進(jìn)行標準化流程再造，以簡(jiǎn)明清晰的“思維導圖”，引導茶農茶商規范做好防控工作。通過(guò)致全縣茶場(chǎng)茶企茶市和廣大茶農的公開(kāi)信，引導廣大規模茶場(chǎng)和茶農辯證看待今年的茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢，注意近期“倒春寒”影響，組建7支服務(wù)指導組開(kāi)展點(diǎn)對點(diǎn)技術(shù)服務(wù)、政策咨詢(xún)、解憂(yōu)幫困，實(shí)現對全縣12個(gè)鄉鎮（街道）服務(wù)指導全覆蓋，累計解決問(wèn)題160余個(gè)，有力保障全縣春茶生產(chǎn)防疫兩不誤。
針對往年全縣外地采茶工需求占40%的現狀，新昌縣出臺政策補助，鼓勵以村為單位，發(fā)動(dòng)全村閑置勞動(dòng)力，重點(diǎn)組織60歲以下有采摘經(jīng)驗的人員參與采茶，對“茶園面積100畝以上，雇傭采茶工50人以上”的規模茶場(chǎng)，縣財政按100元/畝予以補助。鼓勵黨員干部、青年團員以及因疫情管控無(wú)法外出的富余勞動(dòng)力組建“采茶互助團”“黨員采茶幫困小組”，充分挖掘本地潛力。
在政府的引導下，淳樸的新昌茶葉人，積極探索新的茶葉產(chǎn)銷(xiāo)模式。建立了基層收購點(diǎn)，收集整理全縣各鄉鎮茶鮮葉收購點(diǎn)46個(gè)，茶葉收青加工單位56家，并將聯(lián)系方式、地址等清單予以公布，茶企、茶商可憑借發(fā)放的通行證下村收購，構建緊密型購銷(xiāo)模式。擴大縣域內茶葉消化容量，開(kāi)展高端定制、茶園認養等訂單營(yíng)銷(xiāo)，有序組織縣域內與銷(xiāo)區茶商開(kāi)展點(diǎn)對點(diǎn)對接聯(lián)銷(xiāo)模式，拓寬電商交易途徑。支持中國茶市電商品牌建設，充分利用中國茶市網(wǎng)上交易平臺，鼓勵電商銷(xiāo)售茶葉，實(shí)行稅收優(yōu)惠，茶葉電商物流費補助20%。同時(shí)，由新昌縣農產(chǎn)品電商協(xié)會(huì )牽頭，茶業(yè)電商龍頭企業(yè)浙江清承堂茶葉有限公司配合，共同指導廣大茶農茶商使用淘寶網(wǎng)、趕街網(wǎng)、京東等線(xiàn)上交易平臺，通過(guò)拍攝短視頻、直播等自媒體手段進(jìn)行推廣和銷(xiāo)售名優(yōu)茶，有條件的鼓勵開(kāi)展“網(wǎng)上春茶節”等活動(dòng)。
新昌中國茶市交易現場(chǎng)。（張亮宗 攝）
沉 淀
即便疫情如此，茶文化早已滲透在新昌茶葉人內心深處。
疫情當前，作為普通人對祖國最大的貢獻便是宅家，而作為一個(gè)茶人最好的方式便是起壺沖泡一杯，獨自品茗，慢慢悠悠地度過(guò)一個(gè)個(gè)14天，此時(shí)身旁若有古琴聲娓娓而來(lái)，那更是一件美事，愛(ài)茶的人，時(shí)間久了喜靜，所以在這抗疫的日子里不覺(jué)乏味無(wú)趣，在這一杯一盞間等待春茶上市
這次疫情，讓我們有機會(huì )短暫告別工作生活的繁瑣，沉淀下來(lái)，安心品茶。
新昌茶藝人王女士最喜大佛龍井：喝茶是一件平常事，但也是一件講究事，香清甘活，才是好茶，就如大佛龍井，一芽一葉，湯色杏綠明亮，甘爽醇厚，此時(shí)你抓一把放進(jìn)玻璃杯沖上85度左右的水，如此簡(jiǎn)單粗暴地沖泡法，毫不影響大佛龍井的栗香馥郁在你鼻尖蔓延，從而讓你沉醉于新昌的山山水水之間，同時(shí)大佛龍井的回甘也會(huì )讓你難以忘懷。疫情在家，我又有時(shí)間細品家鄉之好茶。
新昌茶市楊老板說(shuō)起：這兩天得空的時(shí)候，我會(huì )跟茶友聊聊茶與新冠，之前有報道說(shuō)多飲茶可有效抑制細胞內新冠病毒復制，當時(shí)茶圈的朋友紛紛轉發(fā)，對今年的茶產(chǎn)業(yè)報以新的希望，可到今天我所了解的市場(chǎng)并非如此，新昌?中國茶市是浙江省內最大的一個(gè)茶交易市場(chǎng)，往年的茶市已是一派繁忙人群擁擠的狀態(tài)，今年前來(lái)交易的基本上都是本地茶商，茶農，茶市里面的茶商近期還是比較憂(yōu)心的。不過(guò)晚間我聽(tīng)一位茶友說(shuō)起，香港澳門(mén)那邊今年對綠茶的需求很大，高于往年，聽(tīng)了很是開(kāi)心！
年年歲歲品茶的沉淀，讓新昌茶文化沁入了品茶人的骨髓，吾心安然，何懼窗外狂風(fēng)驟雨，一沉一浮間，自有人生豁達。
新昌下巖貝美麗茶園。（張亮宗攝）
（來(lái)源：新昌發(fā)布）
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