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雪峰山(火塘里的民俗味)一篇

湘西

雪峰山花瑤民俗美食

和這塊古老神秘的土地一樣

散發(fā)著迷人的氣息

穿越歷史時空

流傳下一個個傳奇故事

誕生出一樣又一樣的人間美味

做個有文化吃貨

一起了解湘西南父親山民俗美食的歷史故事

一把干辣椒,一把蔥。

稻田鴨子,放養(yǎng)烏雞,河水野魚,野生蘑菇

壇子腌菜梅干菜。燴成了地地道道的民俗味!

古老的父親山,有它獨具的味道。

神秘,樸實,令人向往,尋味!

小時候,生活在一個小山村里,哪里的人們和睦,樸實。

鄰里鄉(xiāng)親互相幫襯。哪家要嫁女娶媳婦了,家家戶戶主動的把桌椅板凳,鍋碗瓢盆,往他家搬。二十桌,三十桌的場面,三天的酒席過程。

搞的熱火朝天,喜氣洋洋。每個人臉上都洋溢著淳樸的笑容!

整個席間,我最樂懷的事就是掛念著火塘里的幾缸菜。

那可都是“長眼睛”的葷菜。牛腩,牛肚,豬腳,豬肚,雞鴨鵝。

缸是本地窯貨廠出的土缸,高溫燒制。

水是千年老水井里的泉水

香料是集市購來的各地野生香料。

原材料都是自己家老早就準備好的。

有的人家要擺酒席了,提前一年多,買個小豬仔,喝著淘米水養(yǎng)大的黑白花紋的土豬

缸里燉的不只是菜,還有主人家的賢待,鄉(xiāng)味,民俗!

燉缸里的韻味,火塘邊的情歌:

桐子開花一口鐘,二人相戀莫漏風。

燕子銜泥緊閉口,蠶兒吐絲在心中。

郎是青藤爬過溝,妹是溝邊花石榴。

青藤纏樹纏到死,樹死藤干兩不丟。

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