全聚德前門(mén)店打造光影餐廳
全聚德轉型升級又有迎新動(dòng)作。日前，全聚德前門(mén)店光影餐廳正式開(kāi)票。據介紹，這家餐廳是由全聚德起源店前門(mén)店打造的一家浸入式光影餐廳，也是全國老字號中第一個(gè)全息投影體驗餐廳。
作為全聚德品牌始祖店，全聚德前門(mén)店自創(chuàng )建至今，以良好的勢頭蓬勃發(fā)展。據報道，由全聚德前門(mén)店打造的光影餐廳日前正式開(kāi)始預約。
前門(mén)店選光影樓是全聚德上下領(lǐng)導層共同商議的結果。周延龍說(shuō)，老鋪子以還原舊全聚德的經(jīng)營(yíng)風(fēng)貌而聞名，“老門(mén)面墻”更是被評為北京市第一家餐飲類(lèi)文物保護單位。打造光影餐廳，能最大程度地發(fā)揮前門(mén)店的獨特文化優(yōu)勢，利用老鋪面上二層的空間布局，打造北京餐飲老字號第一家定制化影音沉浸式體驗餐廳。
到底是什么原因導致全聚德前門(mén)店光影餐廳就餐體驗？咱們一起去看看吧。
每個(gè)菜系都對應著(zhù)京城著(zhù)名的篇章，例如：有市井的前門(mén)大街，雪中送炭的故宮，落日的頤和園，夜幕下的通明燈火，層林盡染的金秋。用餐時(shí)，將有專(zhuān)業(yè)的解說(shuō)員為客人講解，從文化歷史，到菜名的由來(lái)，甚至商店的發(fā)展，講解員會(huì )詳細講述。顧客可在全聚德前門(mén)店光影餐廳透過(guò)光影技術(shù)欣賞復原二層小樓后的經(jīng)營(yíng)風(fēng)貌。配以獨特的桌面布置與服務(wù)流程，加上影像定投與菜品的虛實(shí)結合，讓消費者完全沉浸在其中。
以光影主題餐廳為載體，打造個(gè)性化影音沉浸式體驗餐廳，充分體現了科技創(chuàng )新。全聚德運用新概念、新科技有效傳播自己的歷史文化、前門(mén)大街商業(yè)文化及京味飲食文化。不但彌補了全聚德在疫情期間盈利下滑的弊端，更是激活了老字號發(fā)展的新動(dòng)力，為其它企業(yè)樹(shù)立了一個(gè)好頭，樹(shù)立了一個(gè)榜樣。我們期待全聚德今后能有更多的新嘗試，創(chuàng )造出更多的主題式餐廳。
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