品鑒會(huì )

本次品鑒茶品：2012年生普——南糯山古樹(shù)普洱茶。

產(chǎn)地環(huán)境

2012年生普——南糯山古樹(shù)茶。

"高山云霧出好茶"。

南糯山山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉種茶樹(shù)生長(cháng)的最佳生態(tài)環(huán)境。

且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳，自古至今是瀾滄江下游流域西岸顯著(zhù)名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。

茶葉品鑒

品鑒需要具備完整的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)知識技能與職業(yè)素養，品鑒會(huì )流程需要嚴格執行標準化與專(zhuān)業(yè)化的。

01賞干茶、聞干香

02沖泡、聞香

03品鑒

04看葉底

下面就讓我們一同品鑒純干倉存放9年的南糯山古樹(shù)生普吧！

01賞干茶、聞干香

干茶條索緊結勻整，餅面油潤有光澤，干茶香為淡淡甜香。

02沖泡、聞香

搖香：香氣純正，花果及淡淡的荷香。 濕茶香：濕茶香為蜜香果香復合型香氣。 掛杯香：掛杯留有明顯的蜜香，且持久。

03品鑒

注水沖泡，根根干茶遇水蘇醒，煙霧裊裊，茶香淡淡。

湯色：金黃透亮，色澤飽滿(mǎn)誘人。

香氣：湯感甜潤，令人迷醉，口腔中滌蕩蜜香，伴著(zhù)淡淡荷香。

口感：茶湯水路柔順，甜味和回甘在口中交織，舌底生津強烈，飲后溫潤舒適。呼吸之間，口中的甘甜感更加濃郁，香氣高揚，氣韻強勁，韻味層次豐富。

04

葉底

葉質(zhì)柔軟，芽葉較肥，葉底勻整性較好，揉捏葉片柔韌鮮活。

總體評價(jià)：

整款茶的甜度非常高，并且慢慢向喉部延伸，生津綿潤悠長(cháng)，氣韻通透無(wú)阻，口中甘甜滋潤。滋味濃醇飽滿(mǎn)，回甘清冽，喉韻幽深。茶香高揚，開(kāi)湯之后，從最初的甜柔到中段的甘冽，再到后半段的溫潤，隨著(zhù)茶湯的不斷變化，口腔中也感受到了不一樣的層次變化。

品鑒學(xué)習

對于品鑒會(huì )，需要專(zhuān)業(yè)的茶葉審評表。

所有茶藝師都要不斷學(xué)習，加強自身專(zhuān)業(yè)知識。通過(guò)品鑒，讓每位員工詳細的掌握公司每款茶的產(chǎn)區環(huán)境，口感，特點(diǎn)，賣(mài)點(diǎn)，以專(zhuān)業(yè)的水準能夠更好的服務(wù)客戶(hù)。

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