西街不是復古的老街，而是令人懷念的市井生活！
很多人走入西街會(huì )感嘆：很奇怪，一走進(jìn)這里，就仿佛回到了過(guò)去的年代。西街的商貿形態(tài)依舊“老”姿態(tài)著(zhù)，卻也給這座建設中的城市，留下了年代的“縮影”。這是一條與很多古街的商業(yè)形態(tài)儼然不同的街區，與生俱來(lái)地流淌著(zhù)一股“與世無(wú)爭”的血液。
年代風(fēng)貌：生活與商貿并存
木質(zhì)的店門(mén)、沒(méi)有隔層的室內、外放的貨位、吆喝的叫賣(mài)……在泉州西街，儼然和泉州的其他沿街街巷不同，沒(méi)有時(shí)尚化的外飾和燈紅酒綠式的內容，自成一派地留住了年代感。
沿街擺攤的老阿嬤陳明珠是老西街人，在這里住了66年。“我自己種了一些菜，孩子們不在身邊，吃不完，我就挑出來(lái)賣(mài)了。”陳阿嬤拿起她竹筐里的一棵小白菜，介紹起自家種的和超市里的有什么不同。
很多來(lái)往西街的人一下子就把陳阿嬤的菜搶光了。“都是老街坊來(lái)找我買(mǎi)的，我不能糊弄她們，大家也很愛(ài)捧場(chǎng)。”陳阿嬤在西街街頭待了差不多半個(gè)鐘頭就把菜賣(mài)完了，賣(mài)完菜的她很開(kāi)心地“打道回府”。
而和陳阿嬤一樣的“西街商人”比比皆是。尤其是在早上7點(diǎn)左右，這里就會(huì )搖身一變成為“早市賣(mài)場(chǎng)”。
這一幕和西街沿街店鋪的風(fēng)格，很容易把人拉回上世紀90年代：馬路兩旁就是集市，大家占著(zhù)自己的店位，拿出好貨，吆喝著(zhù)讓人“走過(guò)路過(guò)不要錯過(guò)”，叫賣(mài)聲和還價(jià)聲不絕于耳。
你以為豬肉攤在西街，就跟菜市場(chǎng)的一樣在案板上擺放整齊？錯了，它可能是放在三輪車(chē)上。“我住在西郊，這樣帶過(guò)來(lái)比較方便，而且還可以隨時(shí)走動(dòng)。”在西街賣(mài)了好幾年豬肉的林阿伯一邊踩著(zhù)他的小三輪，一邊吆喝。一有人詢(xún)價(jià)要買(mǎi)，他就快速跳下車(chē)，按照客人的要求，熟練、迅速地取肉、稱(chēng)斤，達成交易后，又踩著(zhù)三輪車(chē)到處叫賣(mài)。
在西街，這樣的“小商販業(yè)態(tài)”隨處可見(jiàn)，老西街人也樂(lè )于到這樣的攤位上買(mǎi)東西，或因親切，或因便捷。“我好多年都是跟她買(mǎi)菜的，街坊鄰里的，她也會(huì )多送我斤兩。”老西街人劉阿姨跟陳阿嬤買(mǎi)菜時(shí)，也會(huì )拉拉家常。
西街的店鋪在每天早上7點(diǎn)到9點(diǎn)就會(huì )陸續開(kāi)店。好多店鋪還如上世紀90年代一般，喜歡在門(mén)口搭個(gè)支架，把貨品分門(mén)別類(lèi)地堆放在支架上，等待客人選購，這樣的場(chǎng)景會(huì )和你記憶里的畫(huà)面一樣：小時(shí)候，你開(kāi)心地跟在家人后面逛集市，攤位上形形色色的貨品，看起來(lái)特別喜人，那時(shí)候你如果兜里有錢(qián)就能把喜歡的都帶回家里去。
只要走進(jìn)西街，就會(huì )上演一出“90年代戲”，你會(huì )發(fā)現小攤位上永遠有客人在討價(jià)還價(jià)，小商販們都會(huì )熱情地回應著(zhù)，就在這條街的每個(gè)巷口，每個(gè)攤位上。而店里也經(jīng)常會(huì )坐著(zhù)幾個(gè)老街坊在聊家常，偶爾店家不在，她們會(huì )幫忙照看店，跟客人介紹貨品。
西街亞佛潤餅的傅國忠也是其中的一位代表，他道出自己多年未離開(kāi)西街的緣由：“這里有很多人是吃著(zhù)我父親和我的潤餅長(cháng)大的。”他日復一日地掄起胳膊，抹著(zhù)他薄如蟬翼的潤餅皮，賣(mài)著(zhù)他的“西街情感”。很多游客在他的門(mén)店駐足，排隊等著(zhù)吃這口上了《舌尖上的中國》的滋味。
“西街，幾十年前就是這個(gè)樣子了，如今雖然有些時(shí)尚的業(yè)態(tài)入駐，可這里的年代風(fēng)格依舊沒(méi)有被沖淡，可能和很多開(kāi)在這里的門(mén)店的主人是西街人有關(guān)吧。”傅國忠對西街這派景象司空見(jiàn)慣，他覺(jué)得能來(lái)闡述著(zhù)“不改變”的可能只有“西街情懷”最貼切了，他就是這樣的。
西街除了這日常的“小商貿”值得談起外，還有它的“節日經(jīng)濟”同樣很特殊。這般情景和跟它比鄰的中山路和東街風(fēng)格迥異。比如，這里被叫做“元宵圓一條街”、“潤餅街”等，從西街一路走過(guò)來(lái)，見(jiàn)得最多的就是它的“元宵圓”招牌，其次是潤餅，而后就是算命攤。這些業(yè)態(tài)的形成，跟它的文化有關(guān)。而這些業(yè)態(tài)里，目前還保留著(zhù)手工制作和擺攤的方式，看起來(lái)別有一番生活氣息。
在白雪元宵圓的門(mén)店里，幾個(gè)西街婦人一邊聊著(zhù)笑著(zhù)，一邊忙著(zhù)給手上的元宵圓“敲餡”，這樣的場(chǎng)景，每天都會(huì )出演，她們喜樂(lè )著(zhù)，也忙碌著(zhù)，有客人來(lái)購買(mǎi)，她們就趕忙起身、招呼。“這幾年，我們才用上了電子秤，之前都是用最普通的點(diǎn)秤。”白雪就是這家元宵圓的店主，她覺(jué)得這樣的西街，讓她覺(jué)得“人情味十足”。
“這就是我們生活的一部分。”很多西街的商販會(huì )這么認為，年代感并沒(méi)有什么不好，他們喜歡這樣簡(jiǎn)單、沒(méi)有被太多商業(yè)洗滌的西街，可以一邊做小生意，一邊享受生活。
復古盤(pán)根：文化和習性并行
西街的復古商貿，很多一部分基于它的文化底蘊，這里坐落著(zhù)東西塔，很多朝圣的人最喜來(lái)到這里祈福求順。而這些人中，年齡層次相對較大，他們的購物方式偏愛(ài)于這般90年代的形式，也樂(lè )于在小攤上進(jìn)行消費，這是一種“年代的消費心理”：相對于時(shí)尚綜合體購物，他們更信任這樣的消費。
另一部分原因是，西街居住的人群，除了小部分文創(chuàng )青年外，大多是上了年紀的老西街人，他們熟悉這樣的復古購物。
“我買(mǎi)東西，就喜歡跟這些攤位買(mǎi)，很多攤位小，貨量也小，但是品質(zhì)很優(yōu)。”住在舊館驛巷的64歲的張蓮花阿嬤每天都會(huì )出來(lái)逛一圈西街的早市，選點(diǎn)優(yōu)質(zhì)的貨品回去給家人用。“這家攤位沒(méi)有貨了，或者質(zhì)量不好了，同樣的東西，我就可以換一家選，選擇很多，而且可以貨比三家。”
和張阿嬤一起出門(mén)的老街坊阿姨們，也紛紛說(shuō)起這樣的常態(tài)：“市場(chǎng)就是這樣的。我們幾十年都是這樣逛回來(lái)的，一天沒(méi)去，就感覺(jué)少了點(diǎn)什么。”
可以說(shuō)，“精打細算”的西街人，更喜歡用這種消費方式，構建他們的“慢”生活。
閩南文化對于西街而言，除了體現在它的建筑風(fēng)格和滄桑的街巷外，并非一朝一夕能讓人領(lǐng)悟，而最能闡述這種文化的，在于這里住著(zhù)的這群人和他們習慣形成的生活方式。
舊館驛巷一瞥
很多專(zhuān)家說(shuō)，西街是泉州古城保留得最完整的活文化。
這樣的復古，難以入侵，一方面可能是西街常年未受外界商業(yè)氣息影響，自成格局；一方面是這里不適合改造成一條商業(yè)街，它本來(lái)就是一條閩南風(fēng)情的生活街。
西街市井生活——小食店
西街市井生活——老藥鋪
不改變就是西街最大的改變。到目前，很多驢友聞聲而來(lái)，他們走進(jìn)西街的感受是“這里好復古”。可能“復古”在這里有褒義也有貶義，褒義是西街不受城市發(fā)展的影響，依舊守住最傳統的風(fēng)格；貶義是這里怎么不是很多人傳言的那樣，有著(zhù)商業(yè)和文化形態(tài)，而是一副老態(tài)龍鐘，未跟上時(shí)代的步伐？
西街市井生活——問(wèn)個(gè)卦
褪去外界吹捧的“西街”，這個(gè)你眼前的西街，就如你所見(jiàn)：老而守舊。因為這里住著(zhù)一群受西街文化熏陶成長(cháng)，也影響著(zhù)西街文化的西街人。如果把西街看作一件藝術(shù)品，一代代的居民都是它的雕琢者、創(chuàng )作者。
所以，很多文創(chuàng )青年涌進(jìn)西街后，發(fā)現這里并不太適合棲息像廈門(mén)“鼓浪嶼”或者“曾厝垵”那般的文創(chuàng )業(yè)態(tài)，他們只能小心翼翼地遵循居民的生活形態(tài)，開(kāi)展適合這里的所謂“文創(chuàng )”。
許多古城改造的呼吁者，也對這里束手無(wú)策。這里盤(pán)根生長(cháng)的，不僅僅是文化、建筑、信仰，更多是西街人代代久居于此，滋生出來(lái)的生活習性。
而向來(lái)，這樣的生活習性，就是最難以篡改的，畢竟無(wú)論人的客觀(guān)意識還是主觀(guān)意識，都不以物質(zhì)形態(tài)為轉移。
民風(fēng)造物：過(guò)去和現在并生
走在西街，吆喝聲還是不斷。只要你駐足停留，街邊的小販就樂(lè )于展于他們的商品，熱情地詢(xún)問(wèn)你：“要不要買(mǎi)一些，剛來(lái)的。”
淳樸大致如此，就跟這里的生活一樣，不喜歡都市化，獨愛(ài)小鎮化。在西街路邊的攤位和門(mén)店大多常年營(yíng)業(yè)著(zhù)，方便這里的居民。而路上，顏色不一的購物袋、參差不齊的攤位、討價(jià)還價(jià)的鼎沸……隨時(shí)都會(huì )交匯融合。
西街市井生活——算命先生
相信很多人都會(huì )好奇：西街的時(shí)尚業(yè)態(tài)總是來(lái)了又匆匆地走了。而這些幾十年不變樣的攤位和門(mén)店，卻一直存活著(zhù)。
我們可以大膽猜想：西街的生活習性，并不是一味地排外，并不是對時(shí)尚業(yè)態(tài)抗拒，是業(yè)態(tài)必須融合于它，而不是大膽地沖擊它。
從很多時(shí)尚業(yè)態(tài)店打這條街“搬”走，就能感受到，西街的“固執”。可是民風(fēng)大致如此，又怎能任意人為改變？而時(shí)尚業(yè)態(tài)中的“小酒館”、“青年客棧”等依舊在這里發(fā)展著(zhù)，就能說(shuō)明西街包容著(zhù)遵循它習性的業(yè)態(tài)這一點(diǎn)，并不是“頑固到不可一世”。
生活手工坊一角
可以說(shuō)，這里的“人情味”比“文化味”更重。所以，年代感一直依附著(zhù)，而時(shí)代符號也同樣被刻畫(huà)著(zhù)。
幾年前，西街還都是清一色的老店鋪，現在，有很多年輕風(fēng)格的門(mén)店也在西街開(kāi)設。飲料店“大茶杯”的服務(wù)員說(shuō)，這里有很多游客，所以老板就在這里開(kāi)了一家店。
西街市井生活——舊書(shū)店
無(wú)論是因為客流量或者情懷而來(lái)的年輕業(yè)態(tài)，在西街都同樣和那些復古的業(yè)態(tài)相互輝映著(zhù)，只是，這些年輕的業(yè)態(tài)會(huì )擁擠著(zhù)西街的前半段，形成自己的西街商業(yè)圈，卻也沒(méi)有肆意破壞這里的居民情調。
夜色下的舊館驛
對于西街的未來(lái)發(fā)展，西街的小商販們并沒(méi)有太多的顧慮，“只要這里有居民住著(zhù)，我就會(huì )過(guò)來(lái)擺攤販賣(mài)。”豬肉攤的林阿伯這么認為。而至于西街如何改造，要怎么改造，這是政府層面的事情，西街人似乎不怎么關(guān)心。
對于年輕業(yè)主來(lái)說(shuō)，他們關(guān)心的是如何和西街相融，在這里存活，并依托西街古韻，能有更大的客流量涌進(jìn)來(lái)，并把消費能力帶到這里。
專(zhuān)家說(shuō)，西街風(fēng)貌的形成并不是一個(gè)具體的時(shí)間，而是一個(gè)長(cháng)久的過(guò)程。時(shí)代在這里，需要依靠這里的生活來(lái)造血，來(lái)潛移默化地形成新的時(shí)代符號。
記者手記
泉州給人的直接印象是一座活的古城。在這里，各個(gè)歷史時(shí)代各種文化影響的印跡密集堆疊，卻能夠在當下城市的空間系統里平穩有效地運行。西街作為古城的一條老街，藏著(zhù)古城的脈絡(luò )，讓它千年以來(lái)在活躍的經(jīng)濟活動(dòng)與文化交流中兼收并蓄、融合而生。
“西街改造”的屢次提倡，讓西街一度備受矚目，吸引了眾多文人和驢友來(lái)此一游，做一番西街感慨。
那西街到底應該如何改造？
就如西街文創(chuàng )人“吉利先生”發(fā)的朋友圈圖片，一扇古香的木門(mén)，被挖了一個(gè)口，安放了排氣管……他寫(xiě)道：這就是泉州的文創(chuàng )。
在西街，樹(shù)應該是可以擺任何姿態(tài)的，店面可以是多種風(fēng)格的，人可以是形形色色的……但很多西街人都認為：不肆意地扭曲西街，那就是一種最天然的保護。
幸好，西街在改造中遇到的難處再次顯示：它的“不落世俗”讓任何試圖將歷史回退到單一純粹狀態(tài)的訴求在從不純粹的泉州難有現實(shí)可操作性。
記者在走訪(fǎng)西街時(shí)可以感受到，這邊的年代感足以讓它不同于任何商業(yè)街，它輕描淡寫(xiě)中的居民生活，更是無(wú)法輕易被撼動(dòng)。
旭可建筑設計總監劉可南在解說(shuō)《古城改造》時(shí)認為：中國從上世紀90年代開(kāi)始的瘋狂造城運動(dòng)，似乎對泉州古城影響不大。20多年來(lái)，泉州古城仿佛還是按自己的步驟，以仿佛是前工業(yè)化時(shí)代的，一種自然的有機更替的速度緩慢地改變著(zhù)。這樣的有機更新給城市帶來(lái)了紛繁復雜、層層時(shí)間迭合的歷史面貌，也保留了城市文化賴(lài)以生存的根本：植根于當地，仍然鮮活的地方特色文化。
當下的泉州是閩南文化的一塊重要自留地，他存在于當下熙熙攘攘的市井生活，以及街邊小巷的一草一木、石板青苔中。
人們感覺(jué)到，古韻與發(fā)展的兩個(gè)泉州同時(shí)存在于當下。他們就這樣相互掩映、并置，或者對立沖突于城市空間中。
而西街似乎更加突出了這一點(diǎn)：在文化和改造中，似融非融，要合不合，缺陷很多，卻也賞心悅目。你似乎在這里，說(shuō)不出多愛(ài)，也提不出多恨。
很多專(zhuān)家在改造西街時(shí)，也提出，保留傳統的古厝老宅，形成成片成線(xiàn)建筑。顯然古城和西街都和傳統的旅游城市及商業(yè)古街不同，它更注重的是它的城市肌理，以及這些混雜的閩南建筑方式中經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的時(shí)間自發(fā)形成的、適應了當地生活的方式。
可能這條街更適合生活。盡管多次想改變它的商業(yè)氣息，卻無(wú)從下手。或許只有為居民提供便利、改善基礎設施的同時(shí)，又能保留城市的風(fēng)貌，才能防止市場(chǎng)化浪潮對這里造成的破壞性沖擊。而對于文創(chuàng )業(yè)態(tài)，不管是“小清新”、“小資”還是其他標簽，都不適用于此。依然在西街生活的居民與那些并非一味迎合游客的創(chuàng )意小店店主們也讓我們看到它不同于其他老街的未來(lái)。
如何塑造一個(gè)只屬于泉州特色的西街模式，是一個(gè)巨大的挑戰，或許文化、商業(yè)本來(lái)就與它無(wú)關(guān)。
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來(lái)源：東南早報
記者：賴(lài)小玲 通訊員 劉真真 文/圖
編輯：陳勁楠
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