山東淄川：石頭房里建起高端民宿 沉悶“石頭村”重獲新生
冬季的土峪村游客少了很多，司秀菊每天還是會(huì )來(lái)民宿看看。收拾收拾衛生，打理打理窗臺上的花，為來(lái)年營(yíng)業(yè)做些準備。趁著(zhù)不忙的時(shí)候休息休息，這是很多土峪村人的冬天。
土峪村位于山東省淄博市淄川區洪山鎮，是山東省首批省級傳統村落。憑借錯落有致的石頭房子、一步一景的庭院景觀(guān)、別致精巧的房屋設計，每年都會(huì )吸引大批游客前來(lái)，體驗世外桃源般的生活。嗅到商機的村民開(kāi)起農家樂(lè )，工商資本進(jìn)村投資建起高端民宿，搭上鄉村振興這班車(chē)的土峪村，煥發(fā)了新生機。
石頭房石頭路，石頭縫里找出路
司秀菊的民宿名叫石堂山房，這是一處土峪村再普通不過(guò)的山村小院。裝修開(kāi)業(yè)前，已經(jīng)閑置了20多年。“這個(gè)石頭房家里已經(jīng)住了好幾代人了，蓋了不知道多少年。后來(lái)搬出去，時(shí)間一長(cháng)房子都不行了，西屋還塌了一間。”司秀菊說(shuō)。
這樣的情況在土峪村極為普遍。土峪村被稱(chēng)為“石頭村”，最不缺的便是山石，村里的房子大都是石頭壘砌而成。“我們村就200多戶(hù)村民，但有600多處宅子，很多都已經(jīng)閑置多年。”土峪村黨支部書(shū)記馬海英說(shuō)。
土峪村在洪山鎮東南部山區，三面環(huán)山。古村、石房、山景，這些自然風(fēng)貌成了村子的獨特名片，是土峪村美好的一面。但對村民生活來(lái)說(shuō)，美景并沒(méi)有帶來(lái)實(shí)際的收益。大量年輕人外出打工，留守婦女老人依靠傳統種植養殖維生。
民宿開(kāi)門(mén)納客之前，司秀菊一家在山上還開(kāi)著(zhù)一家名為“圣泉山莊”的農家樂(lè )。這是土峪村最早的農家樂(lè )，已經(jīng)有20多年。“我們村離市區7.2公里，節假日的時(shí)候不少城里人來(lái)村里玩，我們家就在山上開(kāi)了個(gè)農家樂(lè )。”司秀菊說(shuō)。
“那時(shí)候村口往山上的路還是土路，下雨水大的時(shí)候沖得一條溝一條溝的，車(chē)開(kāi)不上去，只能走路上去。每年冬天不忙的時(shí)候，一邊開(kāi)農家樂(lè )一邊修路。”司秀菊說(shuō)，用了三年時(shí)間，才把上山的路修好。
游客跟司秀菊反映，要是有個(gè)住的地方就好了，這就有了后來(lái)的“石堂山房”。司秀菊裝修那年，正趕上土峪村被列入省級美麗鄉村建設試點(diǎn)村。土峪村聘請中國鄉建院編制和指導實(shí)施美麗鄉村建設規劃，整合各項資金，完善基礎設施建設，打造獨具土峪村特色的鄉村旅游。
保留原始風(fēng)貌的同時(shí)，土峪村的環(huán)境變得更好，讓這個(gè)深山中的傳統村落，得到越來(lái)越多的關(guān)注。隨著(zhù)越來(lái)越多游客的到來(lái)，村里現在已經(jīng)開(kāi)起了十多家農家樂(lè )。
南與北的融合，新與舊的平衡
在土峪村中有一座始建于1885年的天主教堂。教堂不遠處，由首旅集團投資建設的“青未了”高端民宿一期已經(jīng)開(kāi)業(yè)，二期正在緊鑼密鼓建設中。“我們希望可以通過(guò)這處民宿，打破人們對北方農村荒涼貧瘠的刻板印象。”“青未了”高端民宿項目首席運營(yíng)官代婉君說(shuō)。
這個(gè)來(lái)自云南的姑娘，是全國知名的高端民宿資深負責人。在來(lái)土峪村之前，她曾負責過(guò)多個(gè)國內高端民宿和文旅項目。2017年第一次來(lái)到土峪村，刷新了她對北方農村的認知。
“業(yè)內有句話(huà)，叫‘不過(guò)江北’。但我能看到這里的鄉村風(fēng)情絲毫不差，甚至可以開(kāi)發(fā)出更多可能性，我相信北方的高端民宿也可以像南方一樣有情調。”代婉君說(shuō)。
之后的兩年里，從選址到敲定方案，代婉君來(lái)回飛了不下十趟。2020年6月，她帶領(lǐng)團隊正式入住土峪村，“青未了”民宿項目開(kāi)始落地。
從南方到北方，不僅距離上的萬(wàn)水千山，還有理念、習慣的不同。最開(kāi)始的施工隊伍找的是當地隊伍，但并未達到預期效果。后來(lái)調來(lái)了南方的團隊，但又引發(fā)了水土不服、溝通困難等新問(wèn)題。“按照我們預想的工藝要求，最后是用本地老匠人和南方團隊組成了一支施工隊，全部推倒重來(lái)。”代婉君說(shuō)。
一期11個(gè)院落改造完畢開(kāi)業(yè)時(shí)，代婉君和小伙伴們腦海中的美好設想終于變成現實(shí)。“這里是老與新的結合，既保留土峪村‘石頭村’的特質(zhì)，又飽含了原創(chuàng )手藝人的想法，在粗獷和細膩中尋到一種平衡。”代婉君說(shuō)。
土峪村的新生，土峪人的希望
土峪村的山還是那座山，石房還是那些石房，但民宿和農家樂(lè )的發(fā)展，盤(pán)活了這個(gè)沉悶的山村。“村里收回來(lái)63處閑置院落，根據房子完好程度、地理位置等因素確定價(jià)格，價(jià)格在一、兩萬(wàn)到十多萬(wàn)不等。”馬海英說(shuō)。
土峪村還成立了合作社，村集體流轉土地統一發(fā)展種植項目。“我們這是旱澇保收田，可以種些地瓜、花生、小米等作物，給游客提供原生態(tài)的農產(chǎn)品。”馬海英說(shuō)，“村里還有特色土特產(chǎn)，攤煎餅、做豆腐、賣(mài)手工藝品，游客多了這些都能帶來(lái)收入。”
與此同時(shí)，土峪村還啟動(dòng)了青年返鄉計劃，號召當地年輕人回鄉工作或者是創(chuàng )業(yè)。“我們這有文旅課程培訓，返鄉青年可以過(guò)來(lái)一起互相交流，或者在我們這工作積累經(jīng)驗。等想法成熟了之后，可以把自己創(chuàng )業(yè)進(jìn)行實(shí)踐。”代婉君說(shuō)。
農家樂(lè )、民宿多起來(lái)以后，不僅帶動(dòng)了農產(chǎn)品的銷(xiāo)售，還給村里閑置勞動(dòng)力提供了就業(yè)機會(huì )。“六七十歲的老大爺，出去打工人家不一定用你。現在在家門(mén)口就能工作，一個(gè)月的收入也還可以。”馬海英說(shuō)。
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