安徽淮北這個(gè)千年古鎮，不產(chǎn)茶卻將喝茶的習慣沿襲了600多年
現在的年輕人，有多少人會(huì )喝茶呢？手拿咖啡、行色匆匆應該是常態(tài)。在安徽淮北的臨渙，這里不盛產(chǎn)茶葉，卻因“棒棒茶”而名聲在外。
臨渙，一座小小的古鎮，一座具有千年歷史的古鎮。臨渙鎮，又名古茶鎮，隸屬于安徽省淮北市濉溪縣，位于濉溪縣中南部。來(lái)這里必須要喝上幾碗“棒棒茶”，才算不枉此行。老茶館中一座，旁邊唱曲的老人，都匯成時(shí)光中最高光的存在。
關(guān)于臨渙的“棒棒茶”，細數起來(lái)已有600多年的歷史。這茶還要從東晉、南北朝時(shí)期說(shuō)起。現在的茶館在那時(shí)還是茶攤的形式，一個(gè)攤位連著(zhù)攤位。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，攤位才慢慢轉變成為了茶館，此時(shí)便到了唐代時(shí)期。就這樣茶館的存在一直延續到了今日，而老茶館喝茶聽(tīng)曲的習慣也成了當地的一大特色。隨著(zhù)茶館的經(jīng)營(yíng)規模、社會(huì )功能與影響也越來(lái)越大，到了清末時(shí)期，臨渙茶館數目就已達十幾家……我們這次去臨渙古鎮，拐角處比較大的兩家茶館，還保留著(zhù)時(shí)光的氣息。
無(wú)論是室內還是室外，都是煙熏后留下的痕跡，忽然看見(jiàn)木制招牌上寫(xiě)著(zhù)“茶”字，而這招牌上也滿(mǎn)是灰塵的累積，心中不由感嘆，真真是到了一個(gè)老地方，不摻半分的假。
這里燒水的地方是一大特色，茶館的爐子依墻而建，煤炭直接從上面添加，可以并排放5至10個(gè)水壺不等。火苗從“茶爐子”洞內躥出，直燒壺底。爐子旁邊有一把“透火釬”，為了使爐火更旺，燒開(kāi)水的人會(huì )提起茶壺，用“透火釬”捅火，火苗隨火星剎時(shí)躥起老高，這來(lái)來(lái)回回、反反復復的動(dòng)作，是這老茶館最生動(dòng)的存在。
現存的臨渙老茶館多是古色古香的明清建筑，但是看見(jiàn)門(mén)面的簡(jiǎn)陋陳樸，古老而陳舊的氣息便迎面而來(lái)，當你踩著(zhù)舊式的三開(kāi)門(mén)進(jìn)入茶館內，略顯凌亂的擺設和物件，統統都在告訴你，這里真的是時(shí)光遺留下的寶藏。
老來(lái)喝茶的當地人，大都穿著(zhù)隨意而簡(jiǎn)單，一個(gè)茶缸、一袋煙，該是他們一天最休閑而愜意的開(kāi)始……你去了這老茶館，也可點(diǎn)一曲，配合鏗鏘有力的曲調，別提多帶感了。
這臨渙的“棒棒茶”，因水質(zhì)好，才得以延承至今。俗語(yǔ)謂“茶好不如水好”，而臨渙的泉水又最適宜沏茶。臨渙城下的四大古泉各具特色，它們是回龍泉、金珠泉、飲馬泉和龍須泉，這臨渙泉水含有23種對人體有益的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)活絡(luò )通經(jīng)，泉水的張力極強，沏泡的茶水高出杯沿而不溢。
除了水，這臨渙不產(chǎn)茶，卻是用了兩百里以外六安的茶梗，臨渙人把這種低廉的茶梗叫做紅茶棒。這茶梗經(jīng)臨渙泉水的沏泡，色艷味香，回味無(wú)窮。常飲這種棒棒茶，有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效，另外還有解酒的功能。用別人不用的茶梗，卻能達到想象不到的效果。
在臨渙老茶館里喝茶，可以無(wú)限續杯哦！你有沒(méi)有想要去嘗試一下呢？
TIPS:
地址：安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮
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