【＠息縣人】中華第一縣里的美食故事，息國故里美味多！
小編手記
為弘揚傳統餐飲技藝，打造“信陽(yáng)養生菜美食品牌，推進(jìn)旅游與餐飲業(yè)的融合，息縣旅游局挖掘息縣地方特色美食，在首屆中原餐飲博覽會(huì )暨河南省豫菜品牌三項大賽中，息縣代表團喜獲2枚特金獎，名揚大酒店沈向偉榮獲中式烹調項目特金獎、彭志強榮獲中式面點(diǎn)項目特金獎。
同時(shí)，息縣旅游局挖掘的息縣地方特色美食參與了上海衛視美食王牌節目《行走的美味》節目的拍攝，節目已于12月6日在上海衛視《美食大王牌之行走的美味》欄目中播出。
嘉賓們來(lái)到了息國故里——息縣，慈善家顧佳斌和青年演員梅妮莎帶著(zhù)絲絲的離別心意，品嘗了信陽(yáng)養生菜第二批特色菜肴面炕雞以及息縣特色小吃油酥饃、刷子雞塊等特色美食！
《第八站》
息國故里美味多
1、面炕雞
面炕雞是以仔雞、干辣椒為主要食材做成的一道菜肴，是息縣、淮濱、固始一帶有名的傳統特色菜肴。此菜特點(diǎn)是香味濃郁，香嫩爽口，老少皆宜，為廣大食客所喜愛(ài)。
2、油酥饃
息縣油酥火燒是當地有名的特色小吃，相傳始于明代，距今已四百余年歷史。清光緒年間，息縣烙制油酥火燒者達數家，唯有熟食世家熊明德，在名師蔡安仁的指導下制作的油酥火燒味美藝精，久負盛名，流傳至今。
3、息縣香稻丸
又稱(chēng)珍珠玉。產(chǎn)于河南息縣。息縣香稻丸曾為“貢米”。據民間傳說(shuō)，清朝慈禧太后非常喜食用這種香稻丸熬的粥，并稱(chēng)之為“珍珠湯”。當然，它做成的米飯香氣逼人，跟息夫人渾身散發(fā)的自然體香的故事也是聯(lián)系緊密的。
宮廷里采用香稻丸釀造的酒，名曰：“珍珠玉液酒”。形狀呈橢圓形，色澤潔白，如珍珠閃閃發(fā)光，味道鮮美異常。
4、刷子雞塊
刷子雞塊是息縣特色風(fēng)味小吃，雞肉獨家秘制，雞塊鹵制出鍋后，需要將用蜂蜜調制的獨家秘制色料用刷子刷上，味道更是一絕。刷子雞塊的由來(lái)可不是因為用刷子刷雞塊，而是因它的創(chuàng )始人叫刷子而得名。
美好的時(shí)光總是那么短暫，在美味的氤氳中，這段尋找美食的旅程即將結束！
感謝東方衛視星尚頻道導演拍攝團隊的辛勤付出，有你們的關(guān)心和支持，信陽(yáng)養生菜的明天一定會(huì )更好！
下一步，息縣旅游局將繼續深度挖掘息縣特色美食，打造美食品牌，做強美食旅游產(chǎn)業(yè)，更好地向外宣傳推廣息縣。
（來(lái)源：濮山淮水）
▍綜合編輯：息縣快訊（版權歸原作者所有）
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