一般客人第一次來會(huì)要求介紹酒店特色，要著重介紹有特色菜肴和其他客人長點(diǎn)，并反饋好吃的菜肴。要介紹一道菜，先介紹菜的派系。比如湘菜，杭幫菜或東北菜。要根據(jù)客人的需要，著重推薦客人想嘗試的菜，并照顧到客人的口味。客人不吃什么要問清楚。然后介紹菜的原材料，口味，如果對(duì)人體有一定益處時(shí)可告知客人功效。當(dāng)客人你這道菜怎么樣時(shí)，你可以回答：其他客人點(diǎn)的比較多或是其他客人說挺好。那樣客人會(huì)更能接受。

比如我想介紹給客人一道菜我會(huì)說：——菜，是——燉的，比較養(yǎng)胃，口味濃郁，客人都反映很好吃，價(jià)格也合理。

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