湖州特色美食有：

1、生煎肉餅

第一口很驚艷，酥脆可口有肉味！但是吃完第一個就不想夾第2個了，很會膩啊。不過現(xiàn)在想想回味還是很好的。

2、細沙羊尾

記得長輩們經常會提起，在他們那個時候的細沙羊尾是用新鮮豬油配合紅豆沙做成的，做工復雜，但是口感和現(xiàn)在的是完全不同的，其實很多東西都是這樣，越舊的其實偏偏越好。

3、白灼魚圓

用太湖白魚做的，魚肉的腥味都不太有，入口即化，“肉感”很飄，非常清淡的魚圓，據說文王熊資一次食魚時被刺卡住了喉，當即怒斬廚師，此后，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細制成魚丸。

4、雙交面

雙交面為江南古鎮(zhèn)的一個特色小吃，有鹵汁、牛肉、素絲、雪菜等10余種，尤以雙交面（又叫酥肉爆魚面）為上品。

5、粉絲千張包

丁蓮芳千張包選用薄而韌的豆制千張，內裹以純精腿肉丁，配以開洋、干貝、安吉孝豐所產蝴蝶片筍衣和炒熟芝麻等。包得緊密不透氣，可久煮不糊。

湯點輔料獨特，丁蓮芳千張包選用特制粉絲和秘制辣油，為獨門秘器。

5、鑊糍

現(xiàn)在已經很少有人在街上手攤鑊糍了，但是每次想起爺爺做得鑊糍湯，甜甜糯糯的心里便暖暖的。

6、定勝糕

定勝糕色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。主要是將米粉放入定勝糕模型內，摁實，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結攏成熟取出，翻扣在案板上即成。

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