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麗江悅榕莊酒店里納西民族文化的具體運用

我國的納西族主要聚于云南省麗江市古城區、玉龍納西族自治縣、維西、香格里拉(中甸)、寧蒗縣、永勝縣及四川省鹽源縣、木里縣和西藏自治區芒康縣鹽井鎮等。現有人口為324679人。宗教文化  東巴教是納西族的特有宗教。東巴文化因保存于東巴教而得名。主要包括東巴文字、東巴經(jīng)、東巴繪畫(huà)、東巴音樂(lè )、東巴舞蹈、東巴法器和各種祭祀儀式等。  納西族原來(lái)信仰東巴教、喇嘛教木及天、地、山、水等自然神,以農歷記年。不少節日,如:春節、清明、端午、中秋等均與當地漢族大致相同,其中春節是最大的傳統節日,并且伴有許多祭祀活動(dòng)。   屆時(shí)家家都要宰殺年豬,制作酸肝,釀制米酒。除夕之夜要殺雞、燉豬頭祭灶君和祖先。就餐時(shí),如家里有人外出,在餐桌上也要擺上碗筷,以表示全家團圓。   初一早餐禁葷食,初二開(kāi)始走親訪(fǎng)友,互相拜年,請客吃飯和互贈紅糖、紅餅、點(diǎn)心等禮物。   最為隆重的是“納西祭天大”,祭天大一般都選在正月上、中旬,屆時(shí)要選好祭天場(chǎng),由東巴教掌教人(無(wú)掌教人的村寨,推選德高望重的老人)任祭司,并宰殺輪流喂養的祭天豬,各家各戶(hù)都要捐大麥、小麥用來(lái)釀酒,做餌塊。   祭前要清掃場(chǎng)地,搭棚。日常生活中納西族重信用講義氣,一般不計較客人因不懂納西族的習俗禮儀而產(chǎn)生的過(guò)失,但很看重平等與信用,所以在與納西族交往時(shí)有什么要求最好能直接說(shuō)明,不可欺瞞哄騙。在一般民居中,白天待客多喜歡在檐廊下,晚間待客多在正房堂屋。如在木楞房里,則在火塘邊。座位雖無(wú)嚴格區分,但講究老幼尊卑、男女有別。如在飯桌或火塘邊,其正位稱(chēng)上八位或格故魯,是老人的優(yōu)先位子。因此,到納西族人家里,只要有老人在,即便主人邀請,也要把上八位讓給老人,進(jìn)餐時(shí),更應先請老人和長(cháng)輩入座,切不可主動(dòng)占據。如果有老人進(jìn)來(lái),年輕人要起身讓座,主動(dòng)問(wèn)候。有老人的場(chǎng)合,不可高翹二郎腿。在會(huì )客和飲食場(chǎng)合要坐姿端正,忌高聲喧嘩、猜拳行令,不要踩踏飯桌橫檔,當主人敬煙酒、盛飯時(shí),宜用雙手相接,并表謝意。吃飯忌把筷子豎插在飯里(因為把筷子插在飯里在死人上香的時(shí)候才會(huì )出現),忌敲碗筷,忌翻菜,忌接連不斷地夾菜。一般夾菜時(shí)要招呼旁人一起動(dòng)筷,夾一次,停一會(huì )兒,待上一口下咽后再夾第二箸。注重節約,不得浪費糧食。不要在碗底留剩飯。如果坐二人凳,在瀘沽湖地區,不得隨意進(jìn)入姑娘的花樓,不要詢(xún)問(wèn)阿夏的情況。不能翻弄灶里的灰。祭天、祭祖先、祭戰神時(shí),忌外人觀(guān)看。忌跨豎在大門(mén)的陸石、色石,忌跨火塘,年青人不得在火塘邊脫鞋烘腳。在火塘邊烤火的時(shí)候聽(tīng)見(jiàn)“火笑”要添柴,為添財發(fā)財之意。忌坐在門(mén)檻上和在房檐灶頭邊上吃飯,忌用刀斧在門(mén)檻上砍東西。不得在家中唱情歌,小孩不得拿著(zhù)一頭未熄的棍子或炭頭耍玩,一是危險,二是稱(chēng)會(huì )做噩夢(mèng)。公公不得進(jìn)入媳婦的臥室。有人出遠門(mén)或出去做生意時(shí)候不能隨出門(mén)人而掃地,太陽(yáng)落山后不能掃地。客人在座不能掃地。不得在客人離去時(shí)馬上關(guān)門(mén),應送客人至大門(mén)外。不宜在大庭廣眾下晾曬女性?xún)纫卵潱豢蓪⒀澴印⑷棺恿罆裨谥魅诉M(jìn)出的通道上方。忌戴斗笠進(jìn)屋,忌扛著(zhù)鋤頭進(jìn)廚房。晚上點(diǎn)火回家,忌把火點(diǎn)進(jìn)屋內。晚上回家先入火塘屋,忌先入臥室。早晨忌講晚上做的夢(mèng)。孕婦不能爬結果子的樹(shù)木,不能從韁繩上或釣魚(yú)竿上跨過(guò)。忌吃不見(jiàn)血的肉。禁止污染水源、砍伐水源林。忌反手給人添飯、倒水。忌喝他人喝過(guò)的殘酒、殘茶。 參加祭天或 三多節的人,事前要凈手,并要跨過(guò)由杜鵑枝等燃起的煙火堆,以示除穢。食俗  納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑,中餐和晚餐較為豐富,一般都有一兩樣炒菜和咸菜、湯等,特別喜食回族的牛肉湯鍋和干巴。 不論平原或山區,蔬菜品種較多,四時(shí)應市,山區廣種洋芋、蔓菁和瓜豆,并以當地的土特產(chǎn)做成各種風(fēng)味名菜。如:清蒸蟲(chóng)草鴨、貝母雞、天麻雞等。其中納西族傳統名菜“釀松茸”是用松茸菌帽,釀入肉泥,蒸熟后做為祭祀、特別是祭祖的一道專(zhuān)用菜肴。   肉食以豬肉為主,大部分豬肉都做成腌肉,尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名,可以保存數年至十余年不變質(zhì)。外出勞動(dòng)攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時(shí)圍桌而坐,冬天喜移至向陽(yáng)地方就餐。   典型食品主要有:麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤(pán)、麗春銅火鍋等。服飾  麗江一帶納西族男子服飾與當地漢族相同,寒冬加穿羊皮披肩,中甸一帶的穿大襟長(cháng)衫,著(zhù)過(guò)膝肥腿褲,腰系羊皮兜,扎綁腿。寧蒗、永寧、鹽源、木里地區的男子,上穿短衫,下著(zhù)長(cháng)褲,寧蒗一帶的男子還喜戴手鐲,老人穿麻布無(wú)領(lǐng)長(cháng)衫,外加青布坎肩,系腰帶。近幾十年來(lái)穿藏服者漸多。   納西族婦女的服飾因地區而異。麗江納西族婦女穿長(cháng)過(guò)膝、寬腰、大袖的大褂,外加坎肩,腰系百褶圍腰,下著(zhù)長(cháng)褲,披羊皮披肩。寧蒗納西族婦女穿短衫,下系長(cháng)可及地的百褶裙,披羊皮,裹青布頭巾,戴金、銀、玉、石等制作的耳環(huán)和手鐲,并喜歡束“羊皮帶”或“圍腰帶”。羊皮帶用棉布制成,每根長(cháng)約四尺半,寬約二寸,使用時(shí)必須是成對的。圍腰帶非常精致,只有在節日才系。它是一對長(cháng)約三尺、寬約兩寸的棉布帶子,上面繡有盆栽菊花、二龍戲珠等圖案。永寧納西族婦女用牦牛尾巴上的毛編成粗大的假發(fā)辮,再在假發(fā)外邊纏上一大圈藍、黑兩色絲線(xiàn),并將絲線(xiàn)后垂至腰部。   每逢節日,納西族婦女都要穿上傳統的民族服裝和披上她們最喜愛(ài)的服飾―――七星披肩。這種披肩五彩繽紛,十分美麗。它是用整塊的黑羊皮做成的,上部縫著(zhù)6厘米的黑呢子邊,兩肩處有用絲線(xiàn)繡成的日月圖案和依次排列的“七星”。人們稱(chēng)這種披肩為“披星戴月”。它象征著(zhù)納西族婦女披星戴月地辛勤勞動(dòng)。披肩既有裝飾的作用,又非常實(shí)用。納西族婦女勞動(dòng)時(shí),不習慣用肩挑,多是喜歡用背馱,因此披肩又可當墊肩使用。一物兩用。 其他特點(diǎn)  此外,納西民居中最顯著(zhù)的一個(gè)特點(diǎn)是,不論城鄉,家家房前都有寬大的廈子(即外廊)。廈子是麗江納西族民居最重要的組成之一,這與麗江的宜人氣候分不開(kāi)。因而納西族人民把一部分房間的功能如吃飯、會(huì )客等搬到了廈子里。在建筑設計、建筑風(fēng)格及藝術(shù)等方面,大研古城的納西民居最具特色

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