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河北無(wú)極縣六大特色美食

無(wú)極縣位于河北中部,地處華北平原,屬石家莊市管轄,總?cè)丝?2萬(wàn)人,無(wú)極縣的有很多傳統(tǒng)美食,而且非常有名、特別好吃。

七汲全羊宴

“七汲全羊宴”是從元代宮廷燕饗繼承下來(lái)的一種整羊宴。七汲“全羊美食”的奧妙之一就是所用之料全是現(xiàn)宰現(xiàn)用,加上羊頭、羊排、羊腿、羊蹄、五臟六腑俱全,再經(jīng)傳統(tǒng)方法精心烹制,這才能真正稱得起“全羊美食”。 2009年河北電視臺(tái)對(duì)“七汲全羊宴”進(jìn)行了專題報(bào)道,同年“七汲全羊宴”被河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心列為“河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”

無(wú)極蕎面饸饹

蕎面饸饹,是我國(guó)具有地方特色的風(fēng)味小吃。無(wú)極蕎面饸饹在不斷吸取外來(lái)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,形成了獨(dú)具特色的制作方法和口味,具有軟而不黏,脆中有韌,剛中帶柔,嚼著有勁,回味悠長(zhǎng)特點(diǎn)。

無(wú)極蒸碗

無(wú)極蒸碗赫赫有名,十二個(gè)碗,十二道菜,菜式不同,卻是碗碗流香。這道蒸碗大菜分別稱作:片子燒、肘花(肘子肉)、酥肉、喇嘛肉蘑菇肉、讓白菜(白菜卷)、丸子肉、金包銀(龍虎丸)、銀包金(龍眼丸)、豆腐夾、山珍(金針)、海帶絲,這就是十二蒸碗包含的全部菜名。

無(wú)極大鍋菜

大鍋菜在無(wú)極叫熬菜,做法很簡(jiǎn)單,把幾種家常菜蔬放進(jìn)大鍋一起或煮或燉,到了一定火候便成了“大鍋菜”。熬燉中各種菜相互沾光借味,雜而不亂,多卻不瑣碎。來(lái)上兩個(gè)大饅頭,特別好吃。

無(wú)極溜雞腦

溜雞腦是無(wú)極獨(dú)有的特色菜肴,使用雞蛋黃和香油做成,色澤分明、口感甜香軟滑,味美適口、老少咸宜。

缸爐燒餅

缸爐燒餅在無(wú)極縣已經(jīng)有了上千年的傳承,在北蘇鎮(zhèn)東莊村、縣城人和街、貿(mào)易街等地點(diǎn)都可見到路邊小攤烤制正宗缸爐燒餅。吃起來(lái)外酥里嫩,香酥可口。

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