舌尖上的六安各區(qū)縣的特色風(fēng)味美食小吃
六安地區(qū)位于安徽省西部，地處江淮之間，是國(guó)家級(jí)交通樞紐城市，素有“白鵝王國(guó)、羽絨之都”的美譽(yù)。今天咱們就來(lái)到了六安，一起品味六安各縣區(qū)的特色風(fēng)味美食吧。
金安區(qū)特色美食——六安包子，想當(dāng)年國(guó)營(yíng)大京拐包子店名震六安州，一家獨(dú)大，群包俯首。后來(lái)大京拐包子店散伙，亦多有人打起大京拐的名號(hào)賣包子，然味道實(shí)不可以道理計(jì)。現(xiàn)今的包子當(dāng)屬五牌里的袁師傅包子為尊，其以皮薄、餡滿、味醇見(jiàn)長(zhǎng)，縱然價(jià)格不菲，但總是門庭若市。
裕安區(qū)的六安瓜片茶已有悠久歷史。據(jù)《六安州志》記載；“茶之極品，明朝始入貢”。說(shuō)明六安瓜片早在明代已很出名了。特別是近幾年來(lái)，六安瓜片茶得到迅速發(fā)展，機(jī)械加工炒制獲得成功， 制茶量成倍增長(zhǎng)。 六安瓜片茶的采制與一般烘青綠茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘時(shí)須戴頂芽 開(kāi)展，嫩葉生長(zhǎng)成熟，這樣可使茶中有益成份含量提高。
葉集羊肉排在第一，大家沒(méi)有異議吧。這味道……我不能看著圖受不了。其實(shí)葉集羊肉的特點(diǎn)就是味鮮且不膻。好水養(yǎng)好草，好草喂好羊啊。咱這羊肉好吃主要還是得益于葉集的水土。親戚在六安或合肥，他們離開(kāi)的時(shí)候總是要帶個(gè)羊腿子回家，而且還要在葉集接一大瓶水回家，他們說(shuō)用合肥或六安的水做出的羊肉味道就不如葉集本地的羊肉。
霍邱卷卷 ，在霍邱，“卷卷”(音)是春節(jié)家家必做的一道菜，瘦肉剁碎加淀粉做餡，然后用薄薄的雞蛋皮卷成長(zhǎng)條狀，蒸熟后切片食用，一般用鮮湯清燴，是難得的美味。
霍山先從當(dāng)?shù)貥銓?shí)的特色早餐說(shuō)起：蒿子粑粑。蒿子粑粑 ，從名字可看出它的樸實(shí)。蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成，也曾上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》。 蒿子粑粑，色彩斑斕，口感香脆，味道咸香，是霍山縣人的驕傲。
在金寨，若談起這特色的美食，有一樣是不可錯(cuò)過(guò)的。吊鍋宴在當(dāng)? ??可是十分推薦的一種美食特色。這吊鍋宴是大別山地區(qū)的傳統(tǒng)美食，但是天堂寨的吊鍋宴卻最流行、也最正宗！
萬(wàn)佛湖砂鍋魚(yú)頭是安徽省六安市舒城縣的特色美食。萬(wàn)佛湖魚(yú)頭，精選萬(wàn)佛湖野生鳙魚(yú)，用萬(wàn)佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳肴。
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