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福建壽寧人每天必吃的一樣傳統(tǒng)小吃,且其他的美食完全代替不了!

出門在外唯一能令人念念不忘的應(yīng)該是家鄉(xiāng)的小吃了吧,特別是逢年過(guò)節(jié),或者想念家鄉(xiāng)的時(shí)候,就想吃上一口家鄉(xiāng)的小吃西瓜的家鄉(xiāng)在福建省的寧德市,西瓜特別喜歡吃壽寧的一種小吃,真的是具便宜又好吃!每次回家第一件事就是去街上找尋!在壽寧的每一處地方基本都能見(jiàn)到,它就是米糕

壽寧的米糕基本都在早餐的時(shí)間才能享用到,大部分都在人流比較集中的區(qū)域,菜市場(chǎng)附近等,隔個(gè)幾十米就有一家店,壽寧人最愛(ài)的也是這個(gè)米糕,不管哪家,只要是早餐時(shí)間都是排隊(duì)排的滿滿的,而且大家都不是坐著吃米糕,很多人米糕一出鍋拿上碗就直接站在旁邊吃起來(lái)了!非常具有壽寧特色!

壽寧的米糕共分為白糕與菜糕,白糕就是蒸完淋點(diǎn)湯汁直接吃,而菜糕則會(huì)在里面包上滿滿的菜餡,壽寧是一個(gè)山城,這里最多的也就是各種干貨了,大部分的米糕店制作的餡都是筍干餡,有一小部分會(huì)添加豆角與筍干,菜糕的餡都是提前炒好的,白糕制作好,只需要裹上餡即可實(shí)用!

老板的動(dòng)作可足夠嫻熟的!老板先將米磨成漿,舀一勺,放在一個(gè)大鐵盤上,搖勻。從上鍋到裝碗一整套下來(lái)一氣呵成。

每家米糕店基本都是兩個(gè)蒸鍋起蒸,要不然人多的時(shí)候根本就忙不過(guò)來(lái),常常都要等上十來(lái)分鐘才有的吃!

西瓜我最喜歡淋一點(diǎn)點(diǎn)的湯汁,不用特別多,讓米糕有點(diǎn)味道即可,回家鄉(xiāng)的第一天早餐絕對(duì)是選擇米糕,西瓜是經(jīng)常吃到離開(kāi)家鄉(xiāng),感覺(jué)怎么都吃不膩,在外不忘家鄉(xiāng)的味道,不知道你們家鄉(xiāng)的美食是什么呢?歡迎留言告訴西瓜!

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