江西余干縣，窮是窮了點！但這些特產小吃，不能忘呀
余干縣，隸屬于江西上饒市，窮是窮了點，但“漢民淳樸，俗尚道德，崇信義”，你去過嗎？
余干縣余干縣有什么特產？推薦楓樹辣椒、余干烏黑雞、藜蒿、黑芝麻、明太祖酒糟魚、酸菜、豆干醬等名優(yōu)土特產。
尋味#江西特色美食#，走進余干縣，這六種余干特產小吃，請您點個贊！
余干烏黑雞余干烏黑雞全身烏黑，羽毛、皮、肉、骨、內臟均為黑色。它屬于藥肉兼用型品種，飼養(yǎng)歷史悠久，深受周邊城市歡迎。
余干烏黑雞余干烏黑雞紅燒、燉煮、爆炒皆可。尤其爆炒，典型的鮮香、重辣吃法，也是饒幫菜中的一道名菜。
鱖魚煮粉余干曾經創(chuàng)下千斤鱖魚煮粉的記錄。米粉先煮至八分熟備用，而后煎鱖魚、煮鱖魚、燜鱖魚、放米粉，煮開后調味即可食。
鱖魚煮粉魚湯鮮美，乳白色濃湯顏色誘人，魚肉鮮嫩，汁水充盈，米粉爽滑，勁道彈牙，一口粉一口湯，人生一大享受。
余干針貢魚余干俗稱“劍魚”的針貢魚因頭部有一根長針而得名。吃這種魚要在文火中燜炒5分鐘，然后洗凈控干，再放油炒3分鐘，加調料，就能出鍋了。
針貢魚魚肉酥嫩，柔韌有嚼勁，咸味不重，輔以辣椒炒制，滋味最鮮，也是一道典型的下飯菜。
紅燒甲魚余干紅燒甲魚是宴席常客了。野生甲魚處理好后，先炒香料，再放甲魚煸炒，之后放料酒去腥、湯汁燜煮，最后放辣椒增香、增味即可。
紅燒甲魚甲魚肉質細膩，軟糯爽辣，辣椒的味道，讓每一口鮮美都充滿刺激，幾塊下肚，身子就熱起來了，實在過癮。
明太祖酒糟魚如今的明太祖酒糟魚，早已與時代接軌。傳統(tǒng)工藝加上現(xiàn)代技術，制作明太祖酒糟魚越發(fā)的講究，中藥也成為其中調料。
明太祖酒糟魚只看外表，這也是一道爽辣、重口的美食。 入口咸香，魚腥味清淡，辣椒讓這道菜的風味更上一層樓。
豐收辣余干豐收辣，絕對是家喻戶曉的特產。在這里，每家每戶都喜歡在家常菜中放幾顆豐收辣，這樣一道菜才算完整。
余干豐收辣它口感脆、鮮，入口細膩，辣味適中，對了，當?shù)刎S收辣不能以大小論“英雄”，辣不辣不能看體積，但是這種辣椒香味絕對夠了！
余干的特產、美食，暫時介紹到這里。君不見，饒幫菜鮮美香醇，且味道偏重。
而余干縣美食小吃，作為饒幫菜的代表，能吃辣的朋友推薦來一趟！
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