探尋河北古老小縣，平常當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的美食味道
河北省，歷史文化悠久，曾經(jīng)在中國(guó)歷史上大放異彩，這里保留著許多燦爛多姿的文明印記，也保留著獨(dú)具地方特色的美食味道。
大名縣，位于河北省的南部，毗鄰河南省濮陽(yáng)市的南樂(lè)縣，大名縣，在歷史上可謂聲名顯赫，尤其是在宋代，其升格為都城，稱為北京大名府，與北宋的東京開(kāi)封府、西京洛陽(yáng)府、南京歸德府齊名，而在這四座都城之中，北京大名府僅次于東京開(kāi)封府，是全國(guó)的第二大城市。
然而隨著戰(zhàn)亂、黃河水患，大名府的光輝歷史不再，這里變?yōu)?a href='/hebeishenghandan/' target=_blank>河北省邯鄲市下轄的一個(gè)縣級(jí)行政單位，不過(guò)這里卻保留著歷史文化留下的厚重，許多的風(fēng)俗習(xí)慣在這里得以保留，許多特色美食在這里得以傳承。
去大名縣之前已經(jīng)做好攻略，這里的美食更獨(dú)具一色。比較著名的是二毛燒雞、郭八火燒、五百居香腸、肉餅和撒粥。
從大名縣汽車(chē)站向西，是大名縣的主街道之一，由于二毛燒雞、郭八火燒、五百居香腸是聯(lián)鎖，因此，沿著街道兩側(cè)都可以找到，而且據(jù)說(shuō)由于這幾家美食都是家傳，因此，口味基本相同，幾乎不存在正宗與否的問(wèn)題。
二毛燒雞并不貴，整雞加工，味道偏咸，但是肉很軟爛，很入味，口感和一般的燒雞差別很大；而郭八火燒都吃采用現(xiàn)場(chǎng)烤制，但是人很多，整天都需要排隊(duì)，郭八火燒可以?shī)A雞蛋、豆腐、香腸、紅燒肉等，可以說(shuō)火燒夾一切。郭八火燒夾五百居香腸和紅燒肉都是10塊錢(qián)一個(gè)，量足，加上剛出鍋的火燒，味道極棒，相比于常見(jiàn)的肉夾饃，這里的口感更為特殊，尤其是配上五百居香腸，新鮮出爐的火燒配合香腸腌制的肉香，味道特殊而極佳。
肉餅也是大名的特色美食之一，采用牛肉或羊肉為餡料，薄餅裹之，煎烤而成，這種特色美食類(lèi)似與肉盒，但是感覺(jué)餅要更薄一些，由于是清真肉，加上特殊的調(diào)制拌和，餡料可口，配上一盤(pán)分量極大的涼菜，葷素搭配，味道極好。
大名縣是一個(gè)清真聚集的地方，這里保留了許多清真的風(fēng)俗和飲食習(xí)慣，這大概是大名縣不同于一般北方平原縣城的特點(diǎn)之一。而在大名縣，有一種極為特殊的美食，稱之為撒粥，光看名字你可能都不知道這是一樣什么樣的美食，其實(shí)這是當(dāng)?shù)匾坏狼逭?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐，對(duì)，的確是早餐，撒粥采用肉湯，加上大塊的牛肉和羊肉燉制而成，不同于一般的牛肉湯和羊肉湯，這種燉制的湯極為濃郁，肉香撲鼻，加上大塊的牛肉和羊肉，味道誘人，肉湯需要配合煮熟的大麥仁，這種吃飯很是罕見(jiàn)，而配合如此肉香的湯，則一般配合饅頭，饅頭掰成小塊，泡在撒粥里面，等饅頭塊吸滿湯汁，再加以食用，等到饅頭泡完之后，原本很有油膩的湯已經(jīng)不怎么油膩，配合大麥仁，一飲而盡，感覺(jué)還是很不錯(cuò)的。
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