晉中美食榆次金三角16年烙餅羊湯館直播晉中董延杰
專注美食，傳承經(jīng)典，今天我們美食欄目探店，發(fā)現(xiàn)的這家店叫《金三角—烙餅羊湯館》，說起來烙餅，是北方人，尤其是山西人的最愛，烙餅稀飯，媽媽的味道，兒時的記憶，11月，北方進入冬季，清晨，北風(fēng)呼呼的刮著，晉中美食欄目組制片人董延杰來到了金三角，暖暖的喝上一碗羊湯，胃里說不出的滋味，兩字，舒服！相信很多榆次人都去過這家，雖然衛(wèi)生環(huán)境一般，但是羊湯的味道著實讓人回味無窮。2000年8月6頁開業(yè)至今，營業(yè)時間為早上5點—中午11點。
此處還是榆次標志性地方，金三角所在地，逐步成為老城區(qū)，可是我們探店當(dāng)日，很多榆次人專程開車過來喝羊湯，有保時捷，途觀，路虎等車主慕名而來，羊肉湯或雜割,為山西的一種地方小吃。據(jù)傳,山西人吃雜割始于元朝,雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原,路經(jīng)曲沃縣時,其母莊圣太后染疾,曲沃名醫(yī)許國楨為其診治痊愈,成為忽必烈之母的寵信御醫(yī)。許母韓氏善主廚,隨其子侍奉莊圣太后。
韓氏見蒙古人吃羊肉,棄下水甚感可惜,即將羊下水拾回洗凈,煮熟,配以大蔥、辣椒吃,其味甚美。太后品嘗后,贊譽不止,即賜名“羊雜割”。從此逐漸流傳,成為民間風(fēng)味小吃。
相信閱讀文章的很多榆次人都品嘗過，特殊的情結(jié)就是這榆次金三角，很多人回憶的地方。
榆次金三角，伴隨著新城區(qū)的建設(shè)，逐步?jīng)]落，蕭條。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
雞蛋湯
南瓜稀飯，大家是不適要舔屏了?
菜價表格
制作烙餅步驟
上鍋，用榆次土話說就是：凹兒
回味無窮 ,玉盤珍饈, 秀色可餐
拍攝時，偶遇一女子，《唯愛與美食不可辜負》讓我想起了這本書，作者是山亭夜宴。講述了二十五個關(guān)于各類美食的故事。穿插于蛋糕、甜點、意面、咖喱醬肉、魚子醬、螃蟹濃湯、鮮蠔之間的，是女性對于生活、情感、人生的領(lǐng)悟和面對世界的勇氣和執(zhí)著。這種食物與情感交融在一起的感性文字會輕觸到她們?nèi)彳浀膬?nèi)心。
其中不乏，政府官員，公務(wù)員，個體老板很多有身份的人，都來此地就餐。
老板娘淳樸熱情，燦爛的笑容，很勤快的一位婦女，北方婦女的代表，勤勞樸實。
團隊風(fēng)采展示
老板姓名張永健，榆次南關(guān)人，1973年生于榆次，骨子里透漏著一種淳樸，勤勞的精神，熱情好客，勤勞質(zhì)樸。正是這一種精神鼓舞著夫妻兩前進，美食店深受廣大吃貨鐘愛。
榆次金三角羊湯，我在這里等你！
晉中榆次美食頻道——榆次“網(wǎng)紅”第一人——董延杰；堅持：親自到店、實景拍攝，描述真實
晉中美食吃貨團以晉中新媒體運營中心為主體，多家新媒體聯(lián)合推廣，感知您的味蕾——舌尖上的晉中，晉中美食，堅持真實美食，獨家美食探店，解讀烹飪藝術(shù)，品盡晉中榆次美食，力爭做晉中最專業(yè)的美食頻道，因為專業(yè)，值得信賴。
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