永濟實拍：舌尖上的蒲州美食，你有多久沒吃了？
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平時安靜的街道每逢農(nóng)村趕會的日子就變得熱鬧起來了，買各種小吃的車車也都出來了，人們從四面八方涌來，這里成了人流、物流的匯集地。瞧，這對夫妻平時在某城區(qū)賣石頭餅，這次也專門趕過來買本地特色的石頭餅、圈圈。石子餅是山西的一種別具風(fēng)味的特色小吃。流行于山西運城、永濟、臨汾、汾陽一帶。石子餅有白面和豆面兩種，由于人們的食性不同，所以白面餅又分為包餡石子餅、糖石子餅與一般石子餅。其口感酥、脆、咸、香。
蒲坂沙子餅。老板介紹說，把洗凈曬干的河沙放在大鐵鍋中燒熱，用鐵鏟鏟出一些，把剩余的攤平，放上餅坯，再把鏟出的熱沙覆蓋在餅坯上，烙烤就制成了。石頭餅和沙子餅都是2元一個。
泡泡油糕。皮脆，肉糯，嘗一口滿口留香。一元一個。
燒餅。有半圓燒餅和油酥餅兩種。半圓餅是用來夾肉的或者夾蛋或者菜的。千層油酥餅，脆酥咸香。都是一元一個。
油疙瘩。山西地方小吃，別具一格。外焦里嫩，口感比油條要筋道，外形就算是小號的油條吧？口感不同。
炒涼粉和魚魚兒。
小麻花。
小籠包。
米皮。放點蒜水、辣椒油、黃瓜絲等一拌，味道也不錯。這個應(yīng)該是引進吧。
炸雞鎖骨。最近幾年才興起的，年輕人愛吃。
炸雞柳。最近幾年才興起的，小朋友愛吃。
醬香餅。最近幾年才興起的。
烤面筋，最近幾年才興起的，小朋友愛吃。
鹵肉。
來源：風(fēng)塘雅荷
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