五臺山美食--高粱面魚魚
高梁面魚魚是忻州地區(qū)著名的漢族小吃，作為鄉(xiāng)間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發(fā)展成了招待內(nèi)外游客的風味食品。高梁面魚魚是普通高梁經(jīng)過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農(nóng)家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術(shù)享受。
起源
這在晉北的忻州、定襄、五臺、原平、代縣一帶是家常飯。主婦們將和好的面擠成棗樣大小的劑子，兩手同時從大案兩頭搓起，成細若香頭的小魚,蒸好澆上湯菜食之。若是時間緊，來不及搓魚，便捏成很薄的紅面殼殼。要么掰成塊加菜拌食、要么切條，用雞蛋、酸菜炒食，同樣令人垂涎。過去村里孩子玩餓了，取一個紅面殼殼，在里邊倒一點鹽醋，滴一點食油，從邊上掰一塊蘸點鹽醋吃，吃到最后，鹽醋、殼殼來個一口香，老百姓叫“油鹽蘸窩窩”。
做法
在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的面疙瘩，然后用兩手掌按壓和搓動，由遠及近，逐漸靠攏，觀之手下10條魚魚兒由短變長，匯成一片。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細，盤起來放在一起長短一致，粗細均勻。高粱面魚魚蒸熟后，配以羊肉或西紅柿湯調(diào)和，清爽利口，別具風味。
來源：搜狐五臺山頻道wutaishan.city.sohu.com
Hash:c221d9de4b0c00f46f4b2c975a87682e3e7baf0d
聲明：此文由 茶話忻州 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
2021北京游玩指南，這份攻略請收好，帶你玩遍京城不留遺憾
說到北京，你會想起什么？是長城、故宮、天安門？還是北京烤鴨？北京是一個歷史悠久的城市，凝聚著中國古代文明的精華，它有著悠久的歷史、燦爛的文化、豐富的古跡，將古代的歷史文化在現(xiàn)代的都市中完好地保存并呈現(xiàn)著，發(fā)展現(xiàn)代的同時，也保留著老北京獨特的韻味。那么去北京，應該怎樣游玩才不會有遺憾呢？接下來就給大家介紹一些北京值得去的地方，讓大家的北京之行豐富多彩。當然仁者見仁智者見智，每個人的審美與游玩理念不
-
國慶長假京津冀周邊十大鄉(xiāng)村旅游景點旅游攻略
國慶長假京津冀周邊十大鄉(xiāng)村旅游景點旅游攻略中國鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)消息：中秋剛過，國慶長假來臨，今年國慶長假因疫情影響，鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)站小編建議網(wǎng)友們盡量不到室內(nèi)活動的景區(qū)旅游，盡量不到中高風險地區(qū)旅游，在做好自身疫情防護的同時，可以刀這些鄉(xiāng)村旅游景點休閑度假，出行采取自駕或自由行方式前往。今天網(wǎng)站為您推薦京津冀周邊十大鄉(xiāng)村旅游好去處：一、天津盤山乾隆帝有句名言，早知有盤山，何必下江南。盤山是中國十五大名勝之一
-
商丘到底有哪些景點，值得我們?nèi)サ?
丘古城這是一座歷時四千年的古老的城市，在原始社會，這里是帝嚳高辛氏的領地、閼伯氏的始封墟，舜也是在這里契于同居南亳。它在秦朝到唐朝的時候叫做睢陽，宋朝名為應天府，進、元、明、清叫做歸德府。在商丘古城東南的古雎水岸邊，是龍山文化的遺址所在。商丘古城里面的古跡有：有遠古時的燧人氏墓、三陵臺、小南海、中五臺、隋堤、清涼臺、帝嚳陵、官竹、梁苑的平臺、八關齋、六忠祠、金果園、娥媚臺、三圣廟、宋微子墓、閼伯
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
臺灣古早味什么好吃 臺灣古早味是什么
你們在看臺灣的美食節(jié)目的時候，可能會聽到“古早味”這樣的詞匯，但是很多人都是懵的，這個到底是什么?是吃的還是一種口感，今天小編就來給大家介紹一下。臺灣古早味是什么所謂的“古早味”其實就是說的懷舊、便宜、料好、實在。這也是在早期的時候老一輩傳下來的味道和記憶。但是現(xiàn)在臺灣已經(jīng)很難找到這種古早味的美食了，這是因為這些美食現(xiàn)在不在鬧區(qū)，主要的還是隱身在巷弄中或是市場里。什么好吃1、熟食小吃1.碗粿這是臺
-
【攻略六】漫步三臺，發(fā)現(xiàn)美好，三臺山“尋星之旅路線”大曝光！
三臺山是個充滿美景與故事的地方，每處風景都有著他們的輝煌史。就像衲田花海、陽光草坪、晴翠湖、鏡湖廣場等各大景點，他們的輝煌歷程你知道嗎？尋星之旅路線尋星之旅路線途經(jīng)：三臺山西主入口——天鵝湖——天和塔——陽光草坪站點下車后，步行至陽光草坪——鏡湖觀景平臺——衲田村——衲田花海，返回鏡湖小火車站乘坐小火車返回西大門。尋星之旅路線看點：本條路線采用小火車和步行相
-
2020帶你看達州景色：五峰山，大竹漁人部落，八臺山，太極島
萬源八臺山八臺山主峰新八臺海拔2348米，有巴山第二峰美譽。除主峰之外，還有老八臺峰、獨秀峰、鑄劍峰等，獨秀峰峰端尖削，似筆如塔。孤峰兀立，云霧纏繞，時隱時現(xiàn)，變幻無窮。大竹縣五峰山五峰山國家森林公園，位于大竹縣東部，又稱“竹海公園”。屬亞熱帶濕潤氣候，年均氣溫12.5℃，是夏季避暑納涼的世外桃源。大竹玉帶河太極島它位于達州市大竹縣楊家鎮(zhèn)，占地880畝。整個景區(qū)有玉
-
【攻略】白水的夏天，避暑云臺山
避暑云臺山作者：劉曉婭朗誦：魚麗娜白水的夏天，避暑云臺山來自白水美食00:0010:36炎熱當下直奔云臺山持續(xù)的高溫天氣，城中如蒸籠一般。家里雖有空調(diào)，可躲在家里時間長了也令人憋悶。于是在朋友的提議下，我們一行八人決定驅(qū)車郊游。兩輛越野車奔馳在村村通的柏油馬路上，雖然外面依然是驕陽似火，從車窗吹進來的夏風席卷著熱浪，但高大茂密的道邊樹，為行人
-
玩轉(zhuǎn)五臺山，真正的“佛系”旅游圣地，帶著虔誠的心去旅行！
什么是五臺山？太行北余，方五百里，稱其五臺。釋迦牟尼佛在印度說：“東方有國，名曰震旦，其土有山，號曰清涼。”五臺山是我國四大佛教名山之首，由東西南北中五峰組成，環(huán)基250公里。寺院分為青廟和黃廟兩種，青廟住和尚，黃廟（藏傳佛教寺院）住喇嘛。五臺山過去有360座寺廟，到1956年時還有124處，其中青廟99處，黃廟25處，菩薩頂寺是傳說中的文殊菩薩居住處，為五臺山黃廟之首。五
-
河北新增臨城縣天臺山旅游景區(qū)等6家4A級旅游景區(qū)
（來源：河北共產(chǎn)黨員網(wǎng)）河北新聞網(wǎng)12月13日訊(記者賈楠)今天，從河北省文化和旅游廳獲悉，經(jīng)秦皇島市、廊坊市、邢臺市、邯鄲市文化和旅游部門推薦，河北省文化和旅游廳組織評定，秦皇島市撫寧區(qū)冰塘峪長城風情大峽谷旅游景區(qū)、廊坊三河市夢東方?未來世界旅游景區(qū)、廊坊市大城縣中國紅木城旅游景區(qū)、邢臺市臨城縣天臺山旅游景區(qū)、邯鄲市涉縣韓王九寨旅
-
