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舌尖上的山西,來山西晉城絕不能錯過的七種美食,你知道哪幾種?

#晉城#

晉城位于山西省東南端,東、南兩面與河南省交界,丹河中下游。古稱建興、澤州、澤州府。豫冀晉三省通衢,自古為通往中原的重要門戶,史稱“晉南屏翰、中原屏翰,冀南雄鎮(zhèn)”。晉城是圍棋之鄉(xiāng),晉城市陵川棋子山是世界圍棋重要發(fā)祥地。

景區(qū)景點白馬寺山森林公園懷覃會館、青蓮寺、冶底岱廟、景德橋等。

當?shù)?a href='/meishi/' target=_blank>美食:木耳圪貝糖醋溜丸、卷白饃、燙面餃、油饃、韭菜盒兒、素氽湯、胡辣湯巴公燒大蔥陽城燒肝等。

卷白饃

這里的饃不是白白的饅頭,而是在油鍋里攤的面餅,稍稍有些勁道的那種。要說到卷白饃的做法,它可是餅和菜的結合,其實做起來也并不難。這是一道晉城有名的風味小吃

高平十大碗

高平十大碗共十道菜:水白肉、核桃肉、紅燒肉、小酥肉、腸子湯、芥末粉皮湯、丸子湯、田和蛋、軟米飯、扁豆湯。有人說:高平十大碗是現(xiàn)存世最早、最系統(tǒng)的中華美食,它展示了高平人民的烹飪技藝和聰明智慧。

特色:十大碗的原料首先會用炸、蒸、烹等方式,做成半成品,然后用高湯來汆。

木耳圪貝

“木耳圪貝”,是一道顏色黑白相間、口感美味香滑的名吃,在晉城有著上千年的歷史

口感特色:其色澤潔白清亮,柔軟利口,湯味清香。

晉城汆湯肉

晉城汆湯在長治、高平、長子陽城等地都屬于特色小吃。制作方式是將各種食材多是事先加工好了的,往湯里一汆即可。

燒大蔥

以大蔥為主料烹制菜肴,在其他地方是不多見的。但卻是山西省晉城市的一道漢族傳統(tǒng)名菜。

晉城炒涼粉

炒涼粉至今已有100多年的歷史。經(jīng)過改良,炒涼粉不僅只存在于街頭小巷邊,也堂而皇之地走進了酒樓飯店。

口感特色:口感軟嫩,香辣可口。

燒三鮮

三鮮為猴頭、木耳、黃花菜,皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。是一道沁水縣名菜。經(jīng)名廚精細加工,配以佐料,勾兌成湯,即保留了其特有的營養(yǎng)價值,又使味道更加鮮美。

山西晉城的七種美食介紹就到此結束了,晉城美食千千萬萬,其余沒提到的美食,歡迎大家在評論區(qū)留言討論。

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