十一出游到洛陽(yáng)，你必須吃的4款地道“老城”名吃，值得品嘗！
每年中秋，月亮都格外應(yīng)景，圓圓的月亮，淡淡的月光照拂。今年應(yīng)該也不會(huì)例外，中秋就想看圓圓的月亮。
隨著中秋和國(guó)慶“雙喜”的到來(lái)，隨之而來(lái)的還有央視中秋晚會(huì)的緊張錄制，2020年央視中秋晚會(huì)定于洛陽(yáng)應(yīng)天門(mén)。
洛陽(yáng)已有5000多年的文明史、4000多年的城市史、1500多年的建都史，是華夏文明的發(fā)祥地之一，絲綢之路的東方起點(diǎn)，歷史上先后有十多個(gè)王朝都在洛陽(yáng)建都，被譽(yù)為“千年古都，牡丹花城。”
古都洛陽(yáng)，歷史文化底蘊(yùn)深厚。最負(fù)盛名的就是牡丹花了，早有詩(shī)句這樣稱(chēng)贊她：“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”。當(dāng)然洛陽(yáng)除了好看的牡丹花，還有很多游客喜歡吃洛陽(yáng)的美食。今天，就給大家分享洛陽(yáng)的4款名吃。
1. 洛陽(yáng)水席
洛陽(yáng)水席，是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬豫菜系。洛陽(yáng)水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史了，是中國(guó)迄今保留下來(lái)的歷史最久遠(yuǎn)的名宴之一。
洛陽(yáng)水席大多都是熱菜且都是湯湯水水，吃完一道，再上一道，就像流水一樣，不斷更新，上菜的整個(gè)過(guò)程可謂是“行云流水”。
牡丹燕菜作為洛陽(yáng)水席的頭牌菜，味道鮮香，湯清爽口，別具一格。成品的牡丹宴菜猶如一朵雍容艷麗的牡丹花浮于湯面之上，造型之特，深受好評(píng)！
2. 不翻湯
不翻湯是洛陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃之一，該菜品酸辣咸香，開(kāi)胃爽口，回味無(wú)窮，距今已有120多年的歷史了。
不翻湯，這個(gè)名字總有人疑惑說(shuō)：這名字聽(tīng)著既怪又難懂。其實(shí)，它還有個(gè)小故事：相傳清康熙皇帝獨(dú)自暗訪民情，途經(jīng)孟津縣小浪底鎮(zhèn)時(shí)饑腸轆轆，忽然聞到一陣奇香。原來(lái)是一戶(hù)人家的老太正在烙餅，便上前討要。老太說(shuō)：“餅還沒(méi)翻，不熟。”康熙皇帝饑不擇食，說(shuō)：“不翻不翻，救命要緊。”抓起餅大吃，頓覺(jué)美味異常，并為這小餅賜了字。于是，這受過(guò)“冊(cè)封”的小餅再也不用翻了，因此得名“不翻”。
3. 漿面條
圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)漿面條，也是洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃。洛陽(yáng)有名諺：“河南府有三寶，孟津梨、靈寶棗、洛陽(yáng)城里有漿面條”。漿面條是綠豆泡發(fā)后磨成粗漿，經(jīng)過(guò) 發(fā)酵而成。因?yàn)槠渥龇ê?jiǎn)單，酸味獨(dú)特，咸香適口，易消化，很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
4. 牡丹餅
牡丹餅又稱(chēng)“百花糕”、“牡丹糕”，是傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。牡丹餅以豆類(lèi)粉為主料， 和米搗碎，蒸制成糕，再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳粉、吉士粉等，餡中輔以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成，個(gè)個(gè)精致，味道酥軟綿香，吃完一塊還想吃下一塊。
當(dāng)然，洛陽(yáng)可不止這4種名吃，但限于篇幅，就不再多說(shuō)了。初去洛陽(yáng)的朋友可以去逛逛老城的十字街夜市，一邊感受洛陽(yáng)的文化底蘊(yùn)，一邊發(fā)現(xiàn)各種特色小吃。
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