宜城的三大特色美食大揭曉，你都吃過(guò)了嗎
有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦說(shuō)乎。地處漢江平原的楚都宜城人歷來(lái)好客，不愛(ài)穿著打扮，但很崇尚飲食。其美食特點(diǎn)自然也是豪放、濃郁、鮮辣。宜城人喜歡熱鬧，喜歡團(tuán)聚，總是彎窟窿打洞地弄出一些熾熱鮮香回味悠長(zhǎng)的特色美食來(lái)。今天為大家介紹宜城的三大特色美食大揭曉，你都吃過(guò)了嗎？
這個(gè)季節(jié)也正是盤(pán)鱔上市的時(shí)候。在小鎮(zhèn)上市場(chǎng)有不少商販叫賣野生黃鱔，味道吃起來(lái)更加正宗。不過(guò)這種野生的黃鱔價(jià)格也不便宜，一般都得好幾十塊一斤。宜城盤(pán)鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，難以忘懷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)勝于剖開(kāi)后爆炒清燉，是以前專為楚王做的一道"宮廷菜"。對(duì)于初次來(lái)宜城的客人來(lái)說(shuō)，看著盤(pán)子里微張著嘴的鱔魚(yú)真的不知道該如何下口。會(huì)吃者動(dòng)作氣勢(shì)磅礴，像揮戈千軍萬(wàn)馬，極富情趣。正確的吃法是先用筷子夾牢盤(pán)鱔頭，輕輕咬斷脊骨不放，用筷子用力撕開(kāi)后吃掉，再咬破后撕掉下層吃掉，拋去頭和腸子，一條盤(pán)鱔便被"消滅"了。
宜城大蝦是近年來(lái)興起的風(fēng)味小吃，大有風(fēng)靡整個(gè)襄樊地區(qū)之勢(shì)。宜城大蝦的吃法可鹵、可炒、可煮，最好吃的還是鹵蝦，即：將洗凈的大蝦干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種佐料，猛火鹵煮。宜城大蝦個(gè)大肉多，鮮嫩爽口，吃起來(lái)一麻二辣三香。特別是夏令時(shí)節(jié)，街頭巷尾蝦味飄香，老少皆喜食之。宜城大蝦是90年代興起的風(fēng)味小吃，宜城大蝦具有很強(qiáng)的季節(jié)性，從入夏開(kāi)始，到入秋結(jié)束。2005年8月，在襄陽(yáng)人民廣場(chǎng)舉行的首屆中國(guó)·湖北·襄陽(yáng)美食文化節(jié)暨烹飪大賽上，宜城大蝦經(jīng)過(guò)專家與群眾評(píng)比，在眾多菜品中脫穎而出，榮獲"襄陽(yáng)名菜"中的首道名菜。
筒子骨
何為筒子骨？也就是豬腿骨，中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。宜城興吃筒子骨也有十多年的歷史了。筒子骨是吃不到什么肉的，主要就是喝湯。餐館廚師將骨頭燉好后，食客一人拿一個(gè)，然后再拿一根吸管，汲取骨中的骨髓，吸起來(lái)特別的香甜、鮮美。據(jù)說(shuō)，筒子骨燉湯補(bǔ)鈣是非常好的。
過(guò)日子就像品嘗美食，總是要經(jīng)過(guò)時(shí)間的煙熏火燎，香甜才會(huì)慢慢醞釀而成.收獲總需要用心情的水去浸潤(rùn)，去蒸騰，去熬煮，才會(huì)在心中留下智慧的營(yíng)養(yǎng)……
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