導讀：水產品，蔬菜加工，在國民經濟行業(yè)分類中屬什么行業(yè)？ 中國海洋的食品科學和水產品加工與貯藏哪個好？哪個就業(yè)前景更好？ 水產加工行業(yè)如何提高現(xiàn)有產品質量，增強競爭力等方面將采取哪些有效的措施

國民經濟行業(yè)共分為A—T 20個門類，其中水產品，蔬菜加工屬于A類 農、林、牧、漁業(yè)，在A類中它又細分為大、中、小 三個類別。

中國海洋的食品科學和水產品加工與貯藏哪個好？哪個就業(yè)前景更好？

海大的水產品加工與貯藏是國家重點學科，但食品科學不是國家重點學科，但是學的內容差不多，研究的課題也沒有明顯的差別，食品科學也都是跟水產品相關的。就業(yè)前景的話，這兩個專業(yè)影響不是特別大，可能從名稱上來看食品科學更加寬泛一些吧，可能報考公務員之類的崗位能夠多些；或者去非水產類的食品公司可以少給HR解釋一些東西。就業(yè)幾乎無差別。

水產加工行業(yè)如何提高現(xiàn)有產品質量，增強競爭力等方面將采取哪些有效的措施

完善我國水產品管理體系（1）實行全過程的綜合管理 在生態(tài)環(huán)境、投入品、生產過程、加工制造、經營流通、消費等各個環(huán)節(jié)實行全過程質量監(jiān)控。 （2）完善監(jiān)管方式 目前只重視認證的標簽作用，忽視了其基本作用。 （3）完善國家的立法 通過完善國家的立法，使各相關部門職責明確。 （4）制定水產品質量安全監(jiān)控和處理辦法使監(jiān)控工作真實、有效，全面提高我國水產品質量安全水平。 2 完善水產品安全認證體系（1）規(guī)范國家的認證市場 目前，我國水產品企業(yè)對認證的積極性還不高，主要原因是國家未把水產品企業(yè)通過認證納入法制軌道。 （2）建立權威的認證機構 要保證認證機構獨立、公正、高效地開展工作。認證機構要借鑒其他行業(yè)的經驗，不斷完善認證體系。 （3）培訓高水平的審核隊伍 要加快選拔、培訓審核員，其中培訓隊伍、培訓基地建設、培訓基金是急需解決的問題。 （4）完善認證審核程序 盡可能減少行政干預，保證水產品認證的規(guī)范性、科學性和權威性。目前水產品企業(yè)認證是自愿的，企業(yè)是認證工作的主體。只有為企業(yè)提供優(yōu)質服務，使企業(yè)充分認識到質量認證的重要性和緊迫性，認證機構才能生存和發(fā)展。 3 完善水產品的監(jiān)管體系（1）統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局 根據(jù)我國漁業(yè)經濟發(fā)展的需要，結合我國漁業(yè)自然生態(tài)區(qū)域和行政區(qū)域特點，從我國農業(yè)質量監(jiān)督管理的實際需要出發(fā)統(tǒng)籌規(guī)劃，建成以主要水產品質量安全為重點，漁業(yè)環(huán)境、種質資源、投入品相結合的水產品質量安全檢測體系。 （2）突出重點，按需建設 在建設布局和計劃安排上，重點加快健全縣級快速檢測站，為推進水產品市場準入提供技術保障。 （3）整合資源，提升檔次 整合現(xiàn)有監(jiān)管資源，優(yōu)化投入結構，部級專業(yè)性質檢中心突出主要農產品質量安全和區(qū)域分布；各省的水產品質檢中心可并歸于部級質檢中心確保整個體系建設的高起點、高水平，避免低水平重復。信息共享，各方信息及時反饋，綜合處理。 （4）源頭做起，預防為主 安全監(jiān)管要從源頭抓起，樹立預防為主的思想，嚴格漁藥使用和生態(tài)環(huán)境的管理。能夠出臺相應扶持政策，留住并吸引優(yōu)秀人才從事質檢工作。 4 完善我國水產品的標準體系 （1）采用國外先進標準和國際標準 國外先進標準和國際標準反映了國際上比較先進的技術水平。采用國外先進標準和國際標準，實際上是一種廉價的技術引進，對消除技術貿易壁壘、提高產品的國際競爭力具有重要意義。采用這些國際標準，以提升我國水產品標準的先進性、科學性和實用性，與國際接軌。 ①采用ISO（國際標準化組織） 標準的建議我國水產品資源豐富，種類繁多，以養(yǎng)殖為主是我國水產品與國外水產品的最大區(qū)別。食用習慣與國外也有較大差別，可等同、等? ??采用的國際標準很少。目前，我國出口水產品主要是初級加工產品，以及鮮活水產品，因此在產品質檢 方面建議主要采用ISO標準。 ②采用CAC（食品法典委員會）水產品標準CAC在食品安全標準方面制定了很多的標準，為各國廣泛采用。其水產品加工操作規(guī)程具體而且完備，我國水產品出口多是魚、貝類、蝦、蟹類，都是初級加工產品，根據(jù)我國水產品出口的特點，我們不僅需要產品的質量標準，而且更加需要操作技術規(guī)程。 （2）水產品加工專業(yè)標準制訂、修訂 ①加強轉基因水產品、無公害水產品的產品標準的制定； ②制定新產品標準，打擊假劣產品； ③重視水產品的檢測技術，開展關鍵性標準的先期研究工作。 （3）建立完備的水產品加工專業(yè)標準資料庫 收集歐洲、美國、加拿大、日本等主要水產國的產品標準、安全法規(guī)、獸藥限量標準及準則。國內與本專業(yè)相關的食品衛(wèi)生國家標準、食品添加劑標準、水產品檢驗檢疫標準及國內的地方標準與企業(yè)標準等。 （4）加強標準的宣傳工作 在新標準發(fā)布實施之前，召集行業(yè)主管部門及相關的生產企業(yè)有關人員進行標準的宣傳工作，普及標準及標準化知識；使企業(yè)清楚產品標準的重要性，在國家進行產品質量監(jiān)督抽查時，產品標準作為產品檢驗、質量判斷的依據(jù)。 （5）培養(yǎng)后備人才，爭取經費支持 在主要水產高等院校開設水產加工與質量檢驗及標準化的本科生與研究生課程，培養(yǎng)水產加工與質量檢驗及標準化方面的研究生。 5 完善我國水產品法律法規(guī)體系 建立我國水產品技術法規(guī)體系，對現(xiàn)有技術法規(guī)進行清理、補充；明確和完善我國水產行業(yè)的行政管理與安全條款，建立我國自己的技術性貿易措施。 6 加強水產行業(yè)協(xié)會的建設 使協(xié)會能真正起到引導生產、技術支持作用，促進行業(yè)協(xié)會的標準化管理，加強行業(yè)內的自律行為，避免無序競爭，提高協(xié)會的凝聚力。 7 市場準入制度是政府全面控制水產品質量安全的核心環(huán)節(jié)，市場需求有利于調整水產品品種布局、結構。只有加強對市場經營者的管理，才能創(chuàng)造公平誠信的市場競爭環(huán)境，切實維護消費者的合法權益。 （1）對水產品生產企業(yè)實施生產許可證制度。對于基本生產條件、能夠保證水產品質量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產許可證》，準予生產獲證范圍內的產品；未取得《食品生產許可證》的企業(yè)不準生產水產品。這就從生產條件上保證了企業(yè)能生產出符合質量安全要求的產品。 （2）對企業(yè)生產的水產品實施強行檢驗制度。未經檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產企業(yè)強令實行委托檢驗。這項規(guī)定適合我國企業(yè)現(xiàn)有的生產條件和管理水平，能有效控制產品出廠的質量。 （3）對實施水產品生產許可制度的產品實行市場準入制度。對檢驗合格的水產品要加貼市場準入標志——QS標志，沒有加貼QS標志的水產品不準進入市場銷售。這樣做，不僅便于廣大消費者識別和監(jiān)督，還便于有關行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查，同時，也有利于促進生產企業(yè)提高對水產品質量安全的責任感。 8 加強水產品安全信息監(jiān)測（1）編寫水產品安全狀況報告 各地要在全面收集和分析本地水產品安全信息的基礎上，定期評價食品安全狀況，編寫本地區(qū)水產品安全狀況報告，針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，開展集中整治。 （2）加強重點水產品品種的監(jiān)測 結合本地區(qū)實際情況，各地區(qū)有選擇地開展重點水產品品種的信息監(jiān)測，動態(tài)了解水產品安全狀況，評價水產品安全控制措施，形成專項報告。 （3）推進水產品安全信息與預警平臺建設加強日常水 產品安全信息的收集、匯總與報送，及時向上一級部門準確報送地方水產品安全法規(guī)制定情況、水產品安全綜合監(jiān)督情況、重點品種監(jiān)測和抽檢結果及重大水產品安全事件調查與處理情況等日常信息，推進水產品安全信息統(tǒng)一發(fā)布制度的實施。 9 深化水產品安全信用體系建設 結合本地實際，有重點地選擇部分水產行業(yè)進行水產品安全信用體系建設，積極探索水產品安全信用征集、評價、披露等制度建設，建立健全水產品生產經營企業(yè)信用檔案，推進信用分類監(jiān)管，對水產品企業(yè)實行獎優(yōu)罰劣，對嚴重失信的，堅決淘汰出局。 10 全面開展水產品安全綜合評價 不斷完善水產品安全綜合評價制度，使綜合評價更加科學、規(guī)范、公正、權威。省、市、縣三級水產品安全綜合監(jiān)督部門要結合各自實際情況，全面開展水產品安全綜合評價，上級部門要切實加強對下級部門實施綜合評價工作的督促和指導，積極探索綜合評價與日常監(jiān)督的有機結合，不斷提高綜合評價的效能。 11 搞好水產品信息服務體系建設 要強化水產行業(yè)信息服務體系建設，提供及時可靠的市場動態(tài)信息，有利于出口企業(yè)捕捉商機，生產適銷對路產品。既要研究國際市場的商品供求信息，又要搜集國內特色水產品、龍頭水產品企業(yè)信息。 12 加強應急體系建設和食品召回制度 （1）進一步完善水產品安全事故應急體系建設 建立健全事故報告、通報、預警機制，省市縣三級水產品綜合監(jiān)督部門應制定重大水產品安全事故應急預案和操作手冊，并建立專家?guī)欤坏┌l(fā)生重大水產品安全事故，能做到報告及時、反應迅速、控制有力。 （2）盡快落實水產品召回制度 水產品生產者發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或發(fā)生水產品安全事故時，應立即停止生產，并召回已上市銷售的不安全水產品；水產品經營者發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或發(fā)生水產品安全事故時，應立即停止銷售，并召回已出售的不安全水產品。盡快建立并完善與《產品質量法》相配套的缺陷食品召回行政法規(guī)。 13 加大執(zhí)法力度 應加強執(zhí)法監(jiān)督，加大違法行為的查處力度，堅決打擊制假造假行為，嚴懲害群之馬，保護按章辦事、遵紀守法的從業(yè)者。

Hash:cbca0054db3e5915861c3df8ba314e2ecbbdc3e1