導讀：說(shuō)說(shuō)你最喜歡的美食是什么？ 大理特色小吃是什么？ 云南有什么民族特色渴望云南！！那面的風(fēng)土人情 先了解一下 謝謝！多多指教！ 云南十大美食小吃怎么樣?

其實(shí)現在想想還真沒(méi)有想吃的東西了。可能在外面的朋友最想吃到的就是家鄉味了。記得小時(shí)候，媽媽上班，我和爸爸弟弟經(jīng)常坐在一塊聊天，爸爸也經(jīng)常問(wèn)我們，你們喜歡吃啥啊，那時(shí)會(huì )說(shuō)很多很多，參加工作后，以前想吃的那些東西都吃夠了，現在真的要問(wèn)想吃什么，喜歡吃什么，真的很不好說(shuō)。那時(shí)候大家家里都窮，再加上小孩子嘴巴又饞，好像什么東西都好吃。想想現在的生活還是提高了，很多人應該都不會(huì )象以前一樣，不用思考一口氣說(shuō)出很多想吃的喜歡吃的東西了。我懷念過(guò)去。

大理特色小吃是什么？

餌和乳扇

餌是一樣很妙的東西。初到大理，聽(tīng)到本地人談吃則言必稱(chēng)“餌”字，因為從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)除魚(yú)之外還有人可以吃的“餌”而興奮莫名，百思不得其解。本地吃“餌”，早餐則有“餌絲”，兼做早餐和點(diǎn)心則有“餌塊”，另外還有一些亂七八糟無(wú)以名之的食物，一概稱(chēng)作“XX餌”。其實(shí)來(lái)自?xún)鹊氐娜艘怀跃椭涝趺椿厥拢悍舱{料作醬紅色拌有腐乳的，就有資格被稱(chēng)作“XX餌”了。大理人真的很喜歡這一套。說(shuō)來(lái)也奇怪的是在家鄉習以為常的腐乳在大理人的手里這么一略加點(diǎn)化可以變得這么好吃耐吃百吃不厭。

乳扇是另外一樣好玩的東西。看上去是象放大的春卷皮一樣的一堆——如今南方也不大見(jiàn)到有賣(mài)新鮮春卷皮回家自己作的了——是半透明的一大張一大張圓圓的薄餅疊起來(lái)的東西，干，硬，聞上去有淡淡的奶粉香，甚是誘人。做法是用大鍋煮奶，加了讓牛奶凝固的什么東西，姑且算是土法凝乳劑吧——面上一凝固就一層一層的揭起來(lái)攤開(kāi)晾干，就是一張乳扇。

希望樓主采納
謝謝，純手打不易。

云南有什么民族特色渴望云南！！那面的風(fēng)土人情 先了解一下 謝謝！多多指教！

全國56個(gè)民族中，云南就有52個(gè)，其中人口在5000人以上的民族有26個(gè)，除漢族外，少數民族有25個(gè)，各民族分布呈大雜居、小聚居的特點(diǎn)。
少數民族節日之最

影響面最大的節日——傣族潑水節
最有名的火把節——彝族火把節
最大的物資交流盛會(huì )——大理三月街民族節
最驚險的少數民族節日——傈僳族刀桿節（上刀山、下火海）
最隆重的少數民族舞會(huì )——景頗族的木腦縱歌
最有名的斗牛節——苗族斗牛會(huì )
最有民族特色的禮節——基諾族的成人禮
少數民族婚戀習俗之最

最奇特的戀愛(ài)場(chǎng)所——姑娘房
最有趣的情書(shū)——鮮花
最古老的情書(shū)——來(lái)蘇
最委婉的說(shuō)親方式——討谷種
最優(yōu)雅的戀愛(ài)方式——以琵琶、口弦傳情
世界上最古老的婚姻習俗之——摩梭人的阿注婚
最奇特的婚俗——搶親
最儉樸的婚禮——勞動(dòng)
最獨特的離婚儀式——設宴請客?

云南十大美食小吃怎么樣?

盤(pán)點(diǎn)云南好吃的美食，云南美食具有鮮嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特點(diǎn)，在中國眾多菜系中自成一格。那么你知道云南十大美食小吃是哪些嗎？下面就和小編一起來(lái)看看吧！
1、云南過(guò)橋米線(xiàn)(圖)
雖說(shuō)過(guò)橋米線(xiàn)嚴格意義上應該歸類(lèi)為主食，但其名氣實(shí)在太大，凡是來(lái)云南的游客，都不會(huì )忘記品嘗一碗過(guò)橋米線(xiàn)，故將其稱(chēng)之為一道佳肴也不為過(guò)。過(guò)橋米線(xiàn)由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭 片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過(guò)的米線(xiàn)。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
2、云南汽鍋雞(圖)
汽鍋雞是云南的名菜之一！早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置于一放滿(mǎn)水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開(kāi)后，蒸汽就通過(guò)汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟(一般需3 ～4小時(shí))。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。
3、昆明酸腌菜(圖)
昆明酸腌菜，云南人最?lèi)?ài)。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，涼拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有點(diǎn)酸酸的，很開(kāi)胃的。酸腌菜的做法：冬春季節，將青菜洗凈晾干。青菜變蔫后，切段，撒上粗鹽，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些許料酒。裝入陶罐，封嚴，腌制一個(gè)月就可以了。
4、騰沖餌塊(圖)
餌塊為云南特有美食，是騰沖最著(zhù)名的名的特色小吃之一！也是昆明地區常見(jiàn)的傳統食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。
5、宜良烤鴨(圖)
宜良烤鴨又稱(chēng)滇宜牌燒鴨，是云南省經(jīng)典的地方傳統名肴。起源于明朝，已有600多年的歷史，說(shuō)起來(lái)這宜良烤鴨并不算云南本土風(fēng)味菜，它是由南方傳過(guò)來(lái)的。它肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨，地方風(fēng)味顯著(zhù)。
6、昆明紅燒雞樅(圖)
紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡(jiǎn)直可以和雞肉相媲美，還能養胃、提神。
7、大理砂鍋魚(yú)(圖)
大理砂鍋魚(yú)選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋，洱海中捕來(lái)的弓魚(yú)、黃殼魚(yú)、或鯉魚(yú)加豐富多彩的配料燉制而成。上席時(shí)以菜葉鋪墊的大盤(pán)襯墊，鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗，清香撲鼻。趁熱食用，魚(yú)肉滋嫩、味道鮮美，營(yíng)養豐富。
8、昆明青椒松茸(圖)
青椒松茸是昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒，以肉湯加濕淀粉勾芡，白中綴紅綠，清香味醇厚。 小知識：有“菌中之王”美稱(chēng)的松茸，肉質(zhì)細嫩，甜潤甘滑，有一種特殊香味，當年日本人還來(lái)這里收購，據有延年益壽之功效。
9、曲靖蒸餌絲(圖)
曲靖蒸餌絲，時(shí)間可以追溯到上個(gè)世紀80年代。當時(shí)在曲靖市學(xué)院街口有一家餐館，雖然門(mén)面不大，但因該店供應的主要小吃品種蒸餌絲制作精細，風(fēng)味獨特，故每天都引得顧客盈門(mén)，幾年間便聲名大振。喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，最后拌勻就可以食用了。等顧客吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，那才叫回味無(wú)窮哩！
10、宣威火腿(圖)
宣威火腿，云南省著(zhù)名地方特產(chǎn)之一！因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開(kāi)斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱(chēng)“云腿”。
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