酒店文化是指酒店自成體系的思想觀念、文化觀念、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、管理模式、經(jīng)營理念和物質(zhì)文化環(huán)境的總和。每一個(gè)成功的酒店，都具備有反映自己特色、個(gè)性和精神面貌的酒店文化。

酒店的文化定位基于酒店本身的自然環(huán)境、民族歷史淵源、人文環(huán)境、時(shí)代特征、政治和經(jīng)濟(jì)背景、藝術(shù)色彩、經(jīng)營特色等 。

酒店文化是酒店員工共同擁有的價(jià)值觀、酒店精神、經(jīng)營哲學(xué)等，是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的東西，是企業(yè)的靈魂所在。酒店是個(gè)勞動(dòng)密集型、感情密集型行業(yè)，酒店產(chǎn)品就其本質(zhì)來說是酒店員工所提供的服務(wù)。

擴(kuò)展資料：

發(fā)展趨勢

文化作為企業(yè)的基因，已經(jīng)在酒店經(jīng)營中占越來越重要的位置。業(yè)界認(rèn)為，酒店業(yè)已到了需整體反思和變革階段。 文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。酒店業(yè)作為一個(gè)古老的行業(yè)，本身就是一個(gè)文化演繹的場所。

而文化作為企業(yè)的基因，也影響到酒店的經(jīng)營和發(fā)展，因此，酒店文化也越來越成為酒店行業(yè)同仁們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。

“中國2009全球酒店文化產(chǎn)業(yè)高峰論壇”，在第五屆文博會雁盟?酒店文化產(chǎn)業(yè)園分會場召開。本屆高峰論壇展示了深圳最前沿的酒店文化創(chuàng)意魅力，促進(jìn)中國酒店業(yè)文化創(chuàng)意精英群體的交流與共贏，推動(dòng)深圳酒店產(chǎn)業(yè)走入文化軌道。

來自世界各地酒店業(yè)者、中國國家旅游行業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo)及本土酒店杰出代表在本次論壇集中亮相，特邀嘉賓于丹也出席并從自身的角度探討了人與酒店的關(guān)系。

酒店發(fā)展介入文化產(chǎn)業(yè)應(yīng)從點(diǎn)到面 　記者了解到，高峰論壇中心主題為“文化成就創(chuàng)新，論酒店文化的創(chuàng)意之路”，來自各地的酒店業(yè)高層管理者以此展開對話，對話從深圳華僑城洲際酒店的主題文化開始切入，與會嘉賓分析了各自對于酒店文化的理解和建設(shè)實(shí)踐。

參考資料來源：百度百科-酒店文化

酒店文化是指酒店在長期的經(jīng)營管理實(shí)踐中，逐漸培育成的、占據(jù)主導(dǎo)地位的、并為全體員工所認(rèn)同和遵守的企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)精神、經(jīng)營理念以及行為規(guī)范的總和，其內(nèi)容包括物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，還有處于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化決定著酒店的物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，是酒店企業(yè)的上層建筑。在進(jìn)行酒店文化建設(shè)時(shí)，最為關(guān)鍵的是對酒店精神文化的準(zhǔn)確定位，博采眾家之長，為我所用，包括中國傳統(tǒng)文化中的優(yōu)良成分、國外先進(jìn)企業(yè)文化的經(jīng)驗(yàn)等。 為了使酒店文化能夠深入人心，在進(jìn)行文化傳播時(shí)，主要運(yùn)用發(fā)揮酒店經(jīng)理的垂范作用和酒店英模人物的影響作用，以增強(qiáng)酒店員工的企業(yè)意識，建立完善的酒店文化網(wǎng)絡(luò)，并利用酒店文化載體和重大事件進(jìn)行傳播，樹立良好的酒店形象。 在進(jìn)行酒店文化建設(shè)中，為了避免重大失誤，要及時(shí)進(jìn)行總結(jié)修正，不斷完善酒店文化的內(nèi)容。如果說“精神文化”稍顯抽象的話，那么精心塑造酒店文化的“形”與“神”就相對形象一些――酒店就像人一樣，“形”和“神”各不相同，模樣和品行都不一樣，有什么樣的老總就有什么樣的企業(yè)。北京的“炸醬面大王”和”仿膳”就不一樣，“龍門客棧”和“香格里拉飯店”肯定不同。 酒店如人，都有個(gè)名字，或叫“牌子”。而品牌化講的不是一般意義上的店名，它是一個(gè)名優(yōu)化的概念，從形到神、從外觀到內(nèi)涵都能取悅于消費(fèi)者，并在市場中贏得廣闊的酒店實(shí)體。從這個(gè)意義上講，中國的名酒店實(shí)在太少了。要加強(qiáng)酒店的企業(yè)文化建設(shè)，必須明了企業(yè)文化的內(nèi)涵，著力抓緊其核心，精心打造，精? ??求精。 對于中國酒店企業(yè)和酒店市場而言，酒店文化的力量主要是通過企業(yè)家和職業(yè)經(jīng)理人的行為影響表現(xiàn)出來的。所以酒店文化應(yīng)該是包括企業(yè)家在內(nèi)的員工職業(yè)理念群體，是企業(yè)歷史的積淀和儀式的傳承，是市場競爭和管理行業(yè)的道德基礎(chǔ)，核心靈魂是企業(yè)家的創(chuàng)新精神。這種精神包括對本民族、本地區(qū)的文化眷戀，對行者發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛，以及志存高遠(yuǎn)的戰(zhàn)略投資行為。酒店是社會的、歷史的，而不僅是屬于企業(yè)家自己的；在歷史的長河中，我們所能做的就是以自己的創(chuàng)新努力去探索人類文明多方向演進(jìn)的可能性，這種創(chuàng)新精神還包括酒店企業(yè)家應(yīng)該把自己的角色當(dāng)作職業(yè)而不是職位。 酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種寶貴的無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。通過合理配置人才不斷提高員工素質(zhì)，是酒店文化建設(shè)和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，以及富有個(gè)性化的經(jīng)營風(fēng)格，使企業(yè)文化真正落到實(shí)處。酒店文化是實(shí)實(shí)在在的，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。酒店文化體現(xiàn)在酒店環(huán)境的布置中，體現(xiàn)在客人的宣傳中，更體現(xiàn)在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。酒店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是企業(yè)文化的最有效載體，如某酒店集團(tuán)每周準(zhǔn)備有各種與旅游相關(guān)的日常用語，教旅游者學(xué)習(xí)用當(dāng)?shù)卣Z言進(jìn)行簡單的溝通。正是這些從細(xì)微處入手的服務(wù)行為體現(xiàn)了該酒店集團(tuán)處處從顧客需求出發(fā)的企業(yè)文化。致力于企業(yè)文化建設(shè)的酒店企業(yè)也要抓緊時(shí)間做好不同層次、不同區(qū)域的員工行為規(guī)范，尤其是管理人員的行為規(guī)范、員工社交場所的禮儀規(guī)范，以及長期的員工文化素質(zhì)提升規(guī)范。 “名牌的一半是文化”――創(chuàng)酒店名牌，突出酒店文化特色，加強(qiáng)酒店文化經(jīng)營，必將成為酒店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。酒店全面導(dǎo)入酒店CIS，是酒店名牌形象得以有效塑造和提升、也是酒店及其產(chǎn)品成為名牌的必由之路。對與酒店形象有關(guān)的一切要素要進(jìn)行全面系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，并通過全方位的多媒體的統(tǒng)一傳達(dá)，塑造獨(dú)具文化品位的酒店名牌形象，以謀求大眾的認(rèn)同。 名牌文化管理是從酒店企業(yè)文化制度層次上規(guī)范和約束酒店員工的內(nèi)部和對外的各種行為，是創(chuàng)造名牌文化的組織基礎(chǔ)和制度保證。對內(nèi)主要體現(xiàn)為酒店管理的科學(xué)化改革，要求酒店制定制度文化發(fā)展戰(zhàn)略，為酒店價(jià)值現(xiàn)象體系貫徹落實(shí)提供制度保障；對外則表現(xiàn)為建立文化發(fā)展戰(zhàn)略。 目前的中國酒店業(yè)供求關(guān)系發(fā)展不平衡，供大于求，競爭激烈，但市場的層次、空間和潛力還很大。聰明的管理者不會害怕競爭，而是通過競爭來顯示優(yōu)勢和能力，通過競爭找到自己的位置。我們應(yīng)該認(rèn)識到：供求的天平傾向消費(fèi)者，他們不僅可以選擇不同檔次的酒店，還可以選擇同檔次酒店里最值得信賴的品牌，實(shí)際上他們是在選擇最值得信賴的員工、最值得信賴的服務(wù)、最值得信賴的文化。

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