欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

羊肚菌怎么做好吃,求菜譜?

羊肚菌燉排骨

材料:

羊肚菌5~6只,排骨適量(主要看想吃多少~),冰糖適量,蠔油適量,生抽適量,老抽適量,蔥白適量,蒜適量,姜適量。

做法:

(1)1.將干的羊肚菌浸泡在清水里,水量要適度,以剛剛浸過菇面為宜,大約二三十分鐘后水變成酒紅色(發(fā)泡羊肚菌很有技巧得吆…不能用開水,當(dāng)然也不能用冷水,要用四五十度左右的溫水,這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發(fā)散出來,又不會破壞羊肚菌的口感,讓羊肚菌保持了最好的口感和營養(yǎng)),羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用。

2.泡發(fā)羊肚菌的原湯是一個好東西,千萬不能倒掉了,讓它放一邊沉淀。

3.另取適量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗,反復(fù)2-3次,撈出備用。

4. 原湯倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丟棄,然后再沉淀1次,最后保留完全無雜質(zhì)的原湯,放一邊備用。

(2)排骨洗干凈,鍋里加入少量油,放入處理好的排骨煸炒,同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味,加入適量老抽、生抽、一點(diǎn)蠔油翻炒均勻,接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻;羊肚菌本身味美,所以燉肉無需添加其他增香的鹵料,比如花椒,八角等。

(3)接著倒入沉淀好的原湯大火煮開,然后小火慢燉40-45分鐘。

(4)燉至排骨酥爛脫骨時,轉(zhuǎn)大火收干湯汁,撒蔥花即可出鍋。最后的湯汁收的不要太干,讓每顆羊肚菌吸滿醬汁尤其好吃。

Hash:bf33cb0599b6a59495ffb82cbc445eb2ebdf0545

聲明:此文由 ninja 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

环江| 永安市| 兴和县| 庆阳市| 尼木县| 永年县| 周宁县| 田阳县| 榆中县| 阜阳市| 石泉县| 射阳县| 饶平县| 东方市| 瑞丽市| 屯昌县| 霍林郭勒市| 曲周县| 株洲县| 福建省| 洪泽县| 中西区| 广灵县| 昌黎县| 诸暨市| 达尔| 理塘县| 师宗县| 固始县| 色达县| 陇西县| 萨嘎县| 宁海县| 安福县| 邢台县| 陈巴尔虎旗| 昆明市| 凤城市| 龙门县| 佳木斯市| 洮南市|