葡萄美酒是銀川的特產(chǎn)酒。賀蘭山腳下有一座新興的“葡萄城”，堪稱寧夏的“吐魯番”，這就是寧夏的葡萄王國—玉泉營農(nóng)場和玉泉葡萄酒廠。

葡萄是一種美味的水果。魏文帝曹丕說：“南方有龍眼荔枝，寧比西國葡萄石蜜乎？”照曹丕看來，葡萄是比南方的龍眼荔枝更好的果類。曹丕在一篇詔令中專門講到葡萄：“中國珍果甚多,且復(fù)為葡萄說。當(dāng)其朱夏涉秋，上有余屬。醉酒宿醒，掩露而食，脆而不酢，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于鞠蘗善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪！他方之果，寧有匹之者！”魏晉南北朝時期，皇宮御苑大種葡萄，士大夫也在園林別墅中廣為種植。葡萄，還是一種補(bǔ)藥。《本草》上說：“葡萄益氣強(qiáng)志，令人肌健，耐饑忍風(fēng)寒，久事輕身延年。”葡萄還有益氣補(bǔ)血健胃利尿等功效。葡萄用處很廣，可以釀酒、制罐頭、制果醬、制果汁，還可以從皮渣中提酒石酸、制白蘭地，種子可榨油。特別是用葡萄釀酒，自唐太宗以后，我國內(nèi)地逐漸推廣，葡萄酒也成了中國名酒之一。唐代詩人王維贊頌葡萄酒的名詩：“美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”成為膾炙人口的名句。中國葡萄酒專家李華來寧夏考察后指出，賀蘭山東麓適宜釀酒葡萄生長，堪稱“中國的波爾多”，寧夏正在這里大力發(fā)展葡萄種植和葡萄酒釀造業(yè)。