天鷹椒是河北省衡水市冀州市的特色產(chǎn)業(yè)，已有20多年的生產(chǎn)歷史，起初種植辣椒,由于村民不懂技術(shù)、不會管理,病蟲害問題總是不能解決,畝產(chǎn)量低、銷路不暢等諸多難題成為當時冀州辣椒發(fā)展的瓶頸問題。2005年11月，冀州市天鷹椒被河北省質(zhì)監(jiān)局批準為第四批省級農(nóng)業(yè)標準化示范項目。三年來，當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收”這條主線，全面提高質(zhì)量水平，加強標準化體系建設(shè)，形成了一套產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后完善的示范區(qū)標準體系，完善了“公司+基地+農(nóng)戶+標準”的產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了天鷹椒的標準化管理，提高了產(chǎn)品的市場競爭力，冀州市天鷹椒示范區(qū)面積達到13萬畝，專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個，專業(yè)村65個，標準化實施程度達到95%，產(chǎn)品質(zhì)量合格率100%。

冀州天鷹椒

地域范圍

冀州天鷹椒產(chǎn)于冀州市周村鎮(zhèn)、冀州鎮(zhèn)、午村鎮(zhèn)、漳淮鄉(xiāng)、徐莊鄉(xiāng)、碼頭李鎮(zhèn)六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的173個行政村。地理坐標位置位于東經(jīng) 115°20′26"～115°37′33.9"，北緯37°23′52.2"～37°34′56.0"。冀州天鷹椒保護面積共12萬畝，常年種植面積10萬畝，年平均總產(chǎn)量3萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：冀州天鷹椒是 天鷹椒系列，屬于簇生椒類型。每簇5～10個椒果，椒長4～5厘米，果徑1厘米左右，椒頂端似鷹嘴，其形美、鮮紅色、辣味高和香味濃。 2、內(nèi)在品質(zhì)：冀州天鷹椒營養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等成分，其中維生素C>86.0mg/100g；鐵>0.6mg/100g。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全按照《NY5005-2008無公害蔬菜》要求。