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八溝羊湯

八溝羊湯

平泉古稱“八溝”,為古代塞北重鎮(zhèn),是內(nèi)蒙、河北、遼寧三省交界,有“拉不完的哈達(dá),填不滿的八溝”之美譽(yù)。

八溝羊湯為平泉特色小吃,堪稱八溝一絕,天下只有此處正宗。

來承德旅游的朋友,如有時(shí)間,千萬不要錯(cuò)過喝八溝羊湯,那滋味會(huì)讓人終身回味。

平泉羊湯是河北省承德市平泉縣的特色小吃。平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成,選料精細(xì),口感純正,廚藝獨(dú)特,味香清而醇厚,湯脂肥而不膩,營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,食用后回味無窮。

“喜峰口外遠(yuǎn),塞北古道長。野鹿入柳林,八溝羊雜湯。”康熙皇帝打獵時(shí)不輕易間覓食到的美味,脫口而出的四句詩,道出了八溝羊雜湯的盛名。八溝羊雜湯因此名聲大震,現(xiàn)如今,被康熙皇封后散落在民間的宮廷菜肴—八溝羊雜湯,后改名平泉羊湯,被勤勞智慧的平泉人一代一代革新相傳,現(xiàn)已成為具有民族特色的餐飲產(chǎn)業(yè)品牌。

平泉羊湯作為民族特色餐飲食品,吃過的人都贊不絕口,的確是一道美味佳肴,在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚G皝沓霾畹奶粕娇蜕踢@樣評(píng)價(jià)道:“我去過很多地方,也品嘗過各地的羊湯,平泉羊湯是我喝過的最純正地到的羊湯。”

平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成,選料精細(xì),廚藝獨(dú)特,味清香而醇厚,質(zhì)地純凈,鮮而不膻,香而不膩,營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,食用后回味無窮。最重要的是羊雜湯的功效是可以充潤五臟,強(qiáng)身健體。湯以羊的五臟共用,羊心可以解郁補(bǔ)心;羊肝益血補(bǔ)肝、明目;羊肺補(bǔ)肺氣、調(diào)水道;羊肚補(bǔ)虛健脾胃;羊腎補(bǔ)腎氣,益精髓。數(shù)料合用,共奏補(bǔ)益五臟虛損之效,具有較好的藥用價(jià)值。

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