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玉米面窩窩

玉米面窩窩

原料:玉米面、面粉、酵母、無(wú)核紅棗。做法:

1、玉米粉和面粉比例1:1混合均勻;2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了發(fā)酵時(shí)間短點(diǎn);3、以和手溫差不多的溫水化開(kāi)酵母;4、將3倒入面粉攪拌均勻,再以差不多的溫水揉成光滑的面團(tuán);5、盆上覆蓋一塊濕潤(rùn)的紗布,放在溫暖處發(fā)酵40-60分鐘;6、揭開(kāi)面團(tuán)呈現(xiàn)小孔狀即可;7、準(zhǔn)備無(wú)核紅棗,稍加浸泡;8、抓一小團(tuán)面團(tuán),揉成寬條,以紅棗為中心轉(zhuǎn)一圈,成一個(gè)小窩窩;9、同樣方法做好剩下的面團(tuán),擺放入蒸屜;10、鍋內(nèi)燒水,水沸后置上蒸屜,用手指彈上薄薄一層清水,蒸制20-25分鐘即可。

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