浮山蓮菜

蓮菜又名蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。

在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。

蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。

適用人群：一般人都可食用。

適用量：每餐200克。

特別提示：煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

健康紅綠燈：由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕可以逐淤。