岱海湖水質(zhì)清澈，水體無污染，生態(tài)環(huán)境良好，是著名的綠色、有機(jī)漁業(yè)生產(chǎn)基地。岱海現(xiàn)有魚類27余種，年產(chǎn)鮮魚500噸以上，有鯉魚、鯽魚、鰱魚、池沼公魚、大銀魚、鳙魚、草魚、青魚、武昌魚、河蟹等，魚肉肉質(zhì)香肥，肥而不膩，鱗細(xì)刺軟，鮮嫩味美，清香可口。大銀魚和池沼公魚更是馳名國(guó)內(nèi)外。大銀魚富含多種維生素，肉質(zhì)清淡鮮嫩，香醇可口，具有較高的藥用價(jià)值，曾被列為貢品，素有“水參”、“小黃金”之美譽(yù)，已被認(rèn)定為有機(jī)水產(chǎn)品。

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