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刺老芽

 刺老芽的芽及嫩葉可食,由于其特有的清香和葷香味,是我國及朝鮮、日本受歡迎的山珍。其果球形,黑色。刺老芽的芽白嫩可口,屬著名的山野菜,本地居民多用炒雞蛋。日本人吃法比較多,因無污染又有其特殊香味,所以在賓館、飯店的菜譜上亦屬常見,如雞茸刺老、燒刺老芽海米等。刺老芽由于樹上密生粗大的堅刺,所以在采摘時常被人連枝條一起割,造成資源被破壞

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