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干豆角絲炒肉

材料:干豆角兩把、用淘米水泡半小時,豬梅花肉切片,用生粉、醬油、略腌,姜絲、蒜蓉、干辣椒碎、香蔥。 做法:鍋中放底油,將姜蒜干辣椒爆香。放入泡好的干辣椒,翻炒,將肉片放在鍋中間用油略炒,然后和豆角炒均勻。放鹽、雞精勾入濕芡水小半碗,汁收干后撒入香蔥,裝盤起鍋。

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