古仁和樓蟹黃湯包

古仁和樓蟹黃湯包是中華六大名點之一，名揚海內(nèi)外，有詩贊曰：“桂香蟹肥菊花黃，仁和湯包人爭嘗，皮薄蟹黃餡兒美，入喉泯嘴周身爽”可見其一斑。古仁和樓蟹黃湯包味道鮮美，湯餡含膠原蛋白，不含糖，能健身美容，其制法絕、吃法絕。餡心精選優(yōu)質(zhì)河蟹、新鮮肉皮、0雞、鴿子、老骨頭等特制而成，皮薄湯清不膩，稠而不油。品嘗湯包有十二字要領(lǐng)：輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯。乾隆皇帝下江南時，品嘗古仁和樓蟹黃湯包，因不得要領(lǐng)而留下“吃湯包甩到半背”之佳話。