主料：羊肉 輔料：酸菜、粉絲 調(diào)料：醬油、香菜、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、食用油 做法： 1、將羊肉切成絲，加入醬油腌制一會(huì)。 2、粉絲用溫水泡好，酸菜切成絲，香菜、蔥、姜也切絲。 3、沙鍋內(nèi)放少許油，油熱后下蔥、姜炒出香味，下酸菜，添湯，加鹽，鍋開(kāi)后下粉絲， 再開(kāi)鍋下羊肉，稍煮一會(huì)，點(diǎn)些料酒、胡椒粉、香油； 4、鍋開(kāi)后撒上香菜段即可。 特點(diǎn)：羊肉軟嫩、酸菜爽脆