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贛榆蘆筍

贛榆縣是擁有蘆筍生產(chǎn)基地,是全國著名的“蘆筍之鄉(xiāng)”。蘆筍又名石刁柏、龍須菜。它口味清爽香郁,肉質(zhì)細嫩潔白,可生吃涼拌,也可為多種名菜的配料。蘆筍還具有特殊的醫(yī)療效果。 從營養(yǎng)成分上看,每百克鮮蘆筍嫩莖含蛋白質(zhì)為1.4g,胡蘿卜素為220mg,維生素B1為0.01mg,煙酸為0.9mg,維生素C為2mg。非常適于老年人和幼兒食用。尤其是在醫(yī)學(xué)上,蘆筍有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經(jīng)常食用蘆筍,有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。

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