蜜制蜂糕是徐州名特糕點(diǎn)之一，可直接食用，也開(kāi)水沖飲，是止咳潤(rùn)肺的滋補(bǔ)佳品，尤為老年人的喜愛(ài)。本品為國(guó)家貿(mào)易部命名的“中華老字號(hào)”徐州名特產(chǎn)，傳統(tǒng)工藝制作，配料獨(dú)特考究。生產(chǎn)公司曾榮獲江蘇省民族事務(wù)委員會(huì)命名的“清真食品定點(diǎn)生產(chǎn)單位”稱號(hào)。

據(jù)傳說(shuō)，唐朝貞觀年間，禮部尚書張建封任徐州武寧里節(jié)度使時(shí)，有寵妾關(guān)盼盼，烹飪女紅，音樂(lè)歌舞無(wú)所不能，尤其是關(guān)盼盼擅用面筋，蜂蜜，麻油，果料制作一種蜜制蜂糕作日常食用，以保持紅顏不老，姿色動(dòng)人，深得張尚書的喜愛(ài)。張?zhí)貫殛P(guān)盼盼獨(dú)選一樓，名曰：“燕子樓”。后來(lái)張建封病故后，關(guān)盼盼獨(dú)居燕子樓十多年，閉閣焚香，坐誦佛經(jīng)。其侍女將蜜制蜂糕的制法傳至民間，徐州百姓爭(zhēng)相仿制，成為一道名點(diǎn)。尤以坐落在市中心彭城路上的泰康回民食品店生產(chǎn)的蜜制蜂糕最為著名。唐宋以來(lái)，文人墨客白居易，蘇東坡，文天祥都到過(guò)徐州“燕子樓”并有名詩(shī)題詠，隨之燕子樓聲名大振，蜜制蜂糕因而也成為歷往千年而不衰的名特糕點(diǎn)，列為古城徐州的八大名點(diǎn)之首。