蒙式羊肉 內(nèi)蒙古 ? 鄂爾多斯 ? 鄂托克旗 蒙式羊肉 蒙古族飲食以綿、山羊肉為大宗，牛肉次之，也食用野生動(dòng)物肉。傳統(tǒng)吃法主要是燉肉、手把肉、羊背子，蒙語叫“秀斯”，是蒙古族古老的食法和禮節(jié)用品，多用在祭祀儀式上、婚嫁之際、歲時(shí)慶壽、招待貴客等隆重場(chǎng)合。其次是涮羊肉，牛、羊肉餡餃子、餡餅等。冬季大量宰羊殺牛，以備春夏食用。春夏食用的肉，都在冬季各成肉條晾干，既能一年期的貯存，又能保持營養(yǎng)。另外牛、羊灌腸也是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 蒙式奶食 下一篇 0001-01-01 鄂爾多斯沙棗簾 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
