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米風(fēng)糕

“周萬興”在玄妙觀正南面的宮巷里,是家百年老店。該店所賣的米風(fēng)糕,松軟清香,入口甘甜,別有風(fēng)味。初出蒸籠的米風(fēng)糕,大如圓盤,高及10厘米,最奇的是,店主切糕不用刀,有人來買,竟用線割,這是因?yàn)楦獾馁|(zhì)地特別松軟,刀切反而煩難。                    周萬興的米風(fēng)糕,放幾天也不會(huì)變味。如此簡單的制作過程,別人為啥就是做不出來呢?很顯然,其中必有竅門。

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