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十拼

十 拼

十拼一說(shuō)席餅。初到黃巖,攤檔處處有之。將肉餡、豆芽、蟶子肉、紅燒肉、蛋皮……等十樣菜肴,卷入大張春卷皮子中,一頭封煞,一頭打開(kāi),澆入肉鹵,咬吃。另用綠豆面碎湯過(guò)過(guò)。此湯用牛肉干絲(牛肉干泡軟后成絲狀)、蟶子肉及綠豆線(xiàn)粉煮成,極鮮。

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