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天臺香魚(yú)

 產(chǎn)品名稱(chēng):香魚(yú) 產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江臺州天臺 產(chǎn)品特性:香而無(wú)腥氣,肉質(zhì)鮮嫩,醇美可口。 產(chǎn)品成分:含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。 產(chǎn)品功效:具有益肺止咳、寬中健胃、利水、補虛勞的功效。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:天臺香魚(yú)主要產(chǎn)于蒼山東麓的泳溪之中,離東海僅四十余里。香魚(yú)于秋季在泳溪深潭中產(chǎn)卵,此后,溪水逐漸寒冷,仔魚(yú)游至下游。冬去春來(lái),溪水回暖,小香魚(yú)又溯流而上,在泳溪長(cháng)大,至秋后產(chǎn)卵。這種獨特的習性,正如燕子和大雁一般,饒有趣味。早年,靈江也有少數香魚(yú),稱(chēng)為“雁山五珍”,但近年由于水質(zhì)污染,不易看見(jiàn)。天臺山泳溪成為僅有產(chǎn)地。這里,水清石潔,草木蓊郁,香魚(yú)出沒(méi)其間,悠悠然如入樂(lè )園。 產(chǎn)品歷史:《辭海》載:“香魚(yú),日本稱(chēng)“鲇”。魚(yú)綱,香魚(yú)科。體側扁,長(cháng)約20厘米,色青黃,鰓蓋后方具一卵形橙色斑紋。吻端下彎,牙寬,截形,有缺刻。有脂鰭。鱗細小。秋季溯河產(chǎn)卵,卵呈粘性。雌于產(chǎn)卵后大部分死去。舊志載:“香魚(yú)一月長(cháng)一寸,至十月止。”一年而盡,故稱(chēng)“年魚(yú)”。全魚(yú)長(cháng)不到一市尺,香而無(wú)腥氣,肉質(zhì)鮮嫩,醇美可口,更因其長(cháng)有脂鰭,清燉時(shí)魚(yú)湯上浮有一層魚(yú)油,鮮味獨具。物以稀為貴,據說(shuō)古代曾經(jīng)作為貢品送給皇帝呢。

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