產(chǎn)品名稱: 醉鰳魚 產(chǎn)品產(chǎn)地: 浙江舟山岱山 產(chǎn)品別名: “香魚” 產(chǎn)品特性: 肉質(zhì)鮮美,醇美可口,魚油豐富,營(yíng)養(yǎng)高、口味好,別具香味。 產(chǎn)品成分: 含有蛋白質(zhì),脂肪等營(yíng)養(yǎng)。 產(chǎn)品功效: 有滋補(bǔ)強(qiáng)身,駐顏保健的神奇功效。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介: 醉鰳魚：又名“香魚”：由三鮑鰳魚洗凈晾曬略干，用黃酒、白酒浸入，裝壇密封，數(shù)月后拆封別具香味，食時(shí)單獨(dú)清蒸，無(wú)需佐料。素有"淡水魚之王"美稱,曾經(jīng)廣泛分布全國(guó)各地,溫州樂(lè)清灣、飛云江、楠溪江等咸淡水交匯處出產(chǎn)的香魚,在全國(guó)最等為著名。 產(chǎn)品歷史: 香魚是一種小規(guī)格的洄游性經(jīng)濟(jì)魚類，有亞洲的日本、朝鮮半島，中國(guó)大陸及強(qiáng)灣地區(qū)均有分布。其肉質(zhì)細(xì)嫩，有一種特殊的清香，有明朝就作為貢品上貢，許多旅居國(guó)外的華僑都有托人購(gòu)買香魚干，以寄其思鄉(xiāng)之情，具有較廣闊的市場(chǎng)，從八十年代開(kāi)始，由于工業(yè)的發(fā)展及人為的濫捕，造成天然香魚種群日益減少，目前已處于絕跡的狀態(tài)。香魚現(xiàn)已被國(guó)家列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，市場(chǎng)售價(jià)日益攀升。香魚人工繁殖的課題早已在七十年代就被列為水產(chǎn)重點(diǎn)攻關(guān)課題，直到九十年代后期，其工廠化人工育苗技術(shù)才逐步成熟，使香魚的規(guī)模化人工養(yǎng)殖成為可能。 產(chǎn)品典故:相傳，乾隆皇帝下江南時(shí)，正逢有人在烤炙香魚，乾隆遂“聞香而循，后入民家”，嘗過(guò)香魚后，覺(jué)得清香味美，贊不絕口，遂定為貢品。每年秋天都要將金光閃閃的香魚系上紅絲線，派專人送往京城進(jìn)貢。