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醬鴨

寧紹平原,水網(wǎng)交錯(cuò),河湖密布,螺、泥、魚(yú)、蝦等資源豐富,有著飼養(yǎng)鴨群的優(yōu)越自然條件。

具有500多年歷史的紹興麻鴨體壯肥嫩遍及全省。美味的醬鴨選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子,經(jīng)先腌后醬精心制作而成,其肉色棗紅,芳香油潤(rùn),富有回味,是一道佐酒佳肴。

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