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“越草蕩”閹雞

 “越草蕩”閹雞是嘉興市王店鎮(zhèn)的一個名特優(yōu)產(chǎn)品,早在民國初年就已名揚(yáng)上海,深受市民歡迎。“越草蕩”閹雞是利用當(dāng)?shù)赝练N“三黃”雞,在45日齡左右采用人工閹割(人工摘除睪九),然后,在戶外經(jīng)4個月放養(yǎng),以食蟲草為主,輔以谷子、麥類喂食。因此,“越草蕩”閹雞毛色紅亮,個體適中,肉質(zhì)細(xì)嫩,是無公害綠色產(chǎn)品。近年來,王店鎮(zhèn)注重挖掘這一名品,采用含有土種雞血統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)“三黃”雞,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)閹雞,銷往杭、寧、溫、滬,受到客商青睞。

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