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黃山寺皮蛋

黃山寺皮蛋由和縣黃山寺皮蛋廠生產。1986年,該廠大膽革新,改變過去用氧化鉛的傳統(tǒng)配方,加入微量元素,生產出無鉛溏心松花皮蛋。這種皮蛋容易離殼,蛋白呈棕褐色、綠褐色,具有彈性,有松針狀花紋,蛋黃中心為桔黃色,滋味鮮美,曾被評為安徽省優(yōu)質產品。

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