懷胎魚(yú)是合肥的一道名菜。在很久以前，淝河岸畔，小孤山下，有位聰明美麗的姑娘。她以打魚(yú)為生，人們叫她漁姑。有年夏季，一日漁姑獨(dú)自架船，劃著雙漿，從西淝河上順游而下，準(zhǔn)備劃到下游捕魚(yú)。魚(yú)船剛找到硤山口時(shí)，天上突然烏云翻滾，雷霆轟鳴，狂風(fēng)大作，瓢潑大雨似傾如注，下個(gè)不停。漁姑將船劃到河邊停泊避雨，雨聲嘩嘩如同催眠之曲，孤獨(dú)的漁姑不由雙目欲閉，睡意綿綿，緩緩進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。正在夢(mèng)甜似蜜的時(shí)候，一個(gè)赤體嬰兒撲進(jìn)她懷里。她正欲問(wèn)是誰(shuí)家的寶寶，只聽(tīng)一聲霹靂巨響把她從夢(mèng)中驚醒，她忙張目起身，恰時(shí)一條紅尾金鱗大鯉魚(yú)從河水中躥進(jìn)魚(yú)船里，蹦到她面前，被漁姑捉住。漁姑正饑腸轆轆，把大鯉魚(yú)煮吃了。漁姑自從吃了這條鯉魚(yú)后，肚腹?jié)u漸脹大，日日增高，后生下一黑膚男孩，取名龍兒。人們便叫這魚(yú)為“懷胎魚(yú)”。龍兒長(zhǎng)大后，成了一條黑龍。他在淮河里踏波逐浪，呼風(fēng)喚雨。漁姑對(duì)龍兒說(shuō)： “你是龍，要為民造福，要及時(shí)行云布雨，讓天下風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，讓民眾過(guò)幸福的生活。千萬(wàn)不可做危害民眾的事!”小黑龍非常聽(tīng)母親漁姑的話，只為民做有益的事，對(duì)民眾有害的事一件不做。所以淮河兩岸風(fēng)調(diào)雨順，年年豐收，百姓豐衣足食。民眾唱道“走千走萬(wàn)，不如淮河兩岸”，來(lái)贊揚(yáng)家鄉(xiāng)富足美好。這歌謠直流傳至今。勤勞慈祥的漁姑，教子有方，被玉皇大帝封為龍母娘娘，后升天成仙。黑龍為孝順母親，也隨母親上天宮去了。今日烹飪大師們，根據(jù)這個(gè)美麗的神話故事，選用豆腐衣、豆腐干、土豆等創(chuàng)制了“懷胎魚(yú)”這道名肴，以懷念漁姑母子為民辦善事的恩德。