巢湖白鵝遠(yuǎn)祖是鴻雁，北魏賈思勰《齊民要術(shù)》一書(shū)中，就有關(guān)于家鵝的飼養(yǎng)管理和選種繁育等技術(shù)記載。巢湖白鵝分布全市水網(wǎng)地帶，主產(chǎn)于廬江。康熙《廬江縣志》即有巢湖白鵝飼養(yǎng)紀(jì)實(shí)。巢湖白鵝頭有肉瘤，頸彎長(zhǎng)能挺伸，體軀寬而長(zhǎng)。它用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。肉和蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，是蛋白質(zhì)的理想來(lái)源，既能鮮吃，又能腌制。羽毛可做飼料、肥料、坐墊、床墊和手工藝品;羽絨富有彈性，保暖性強(qiáng)，可制被褥、枕塾和各種羽絨服。巢湖白鵝體型偏小，耐粗飼，生長(zhǎng)快。菜鵝的育肥期為100天之內(nèi)，成年鵝體重可達(dá)3千克許。種母鵝均重4千克許，年均產(chǎn)蛋35個(gè)，產(chǎn)苗鵝25只。巢湖白鵝以草、菜為主食，飼養(yǎng)成本低廉，經(jīng)濟(jì)效益可觀。肉、毛分售，價(jià)值更高。目前年飼養(yǎng)量數(shù)以千萬(wàn)計(jì) ，在省內(nèi)外有頗高的知名度，且銷(xiāo)路越來(lái)越廣，除自銷(xiāo)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)外，在周邊城市均受歡迎。( 巢湖)