毛豆抓餅 安徽 ? 蚌埠 ? 禹會(huì) 1、將豬五花肉、鮮毛豆粒和姜均切成綠豆大的丁，放入碗內(nèi)，加葛粉、精鹽5克、水1500克攪拌成糊。 2、鍋置旺火上，加芝麻油燒至八成熱，用勺將油在鍋中澆勻，抓一小團(tuán)豆糊，貼在鍋邊，隨即用手?jǐn)偝芍睆郊s6.6厘米、厚約1.6厘米的同形薄餅，餅面上不斷用勺淋熱油，煎至底面呈深金黃色而上面柔軟時(shí)，鏟起裝盤，即成抓餅。食時(shí)切成10塊。 3、鍋內(nèi)放入肉湯燒開，下菠菜葉及精鹽2.5克燒開，盛入碗內(nèi)，隨抓餅一起上桌食用。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 蚌埠盤絲餅 下一篇 0001-01-01 五香豆腐絲 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
